- Bitki Adı
- Arabistan Zamkı
- Bitki Diğer Adları
- Arap Zamkı, Gummi Arabicum
- Azerbaycan Adı
- Ərəb saqqızı
- Latince Adı
- Gummi Arabicum
- Almanca Adı
- Gummiarabikum
- Arapça Adı
- الصمغ العربي
- Farsça Adı
- صمغ عربی
- Fransızca Adı
- Gomme arabique
- İngilizce Adı
- Gum arabic
- İtalyanca Adı
- Gomma arabica
- Rusça Adı
- Аравийская камедь
- Yunanca Adı
- Αραβικό κόμμι
- Bulunduğu Yer
- Sudan, Çad, Nijerya ve Orta Doğu bölgeleri.
- Toplanma Zamanı
- Kış aylarında, ağaç gövdesinden sızan zamk sertleştiğinde.
- Kullanılan Bölgesi
- Akasya ağacının gövde zamkı.
- Yetiştiği Bölgeler
- Afrika’nın Sahel kuşağı ve Arap Yarımadası.
BİTKİ TANIMI
Akasya ağaçlarının gövdesinden doğal olarak sızan ve sertleşen, açık sarı veya şeffaf renkte, suda çözünebilen bir zamktır.
GÜNLÜK KULLANIM
Ölçülü şekilde gıda katkısı, doğal kıvam artırıcı veya geleneksel karışımlarda kullanılabilir.
- Modern Bilimde Yeri
mide ve bağırsak dengesi açısından destekleyici özellikler taşır. Bilimsel çalışmalar, suda çözünebilen lif yapısı ile prebiyotik etki gösterebileceğini ortaya koymaktadır.
KULLANIM ALANLARI
Gıda endüstrisi, doğal içecekler, geleneksel karışımlar.
YAN ETKİLERİ
Aşırı tüketimde hafif mide rahatsızlığı yapabilir.
Kabızlık yan etkisi var.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Doğal zamk, toz haline getirilip sıvılara eklenerek veya doğrudan suda eritilerek kullanılır.
BİTKİ İÇERİĞİ
Arabistan zamkı kompleks polisakkaritler (arabinogalaktanlar), glikoproteinler ve mineral tuzlar içerir. Tatlımsı nötr tadı nedeniyle gıda sektöründe emülgatör, stabilizatör ve diyet lifi olarak yaygın kullanılmaktadır.
Panzehir, antibiyotik, antiseptik özelliği var mı?
Geleneksel kullanımda mide ve bağırsak rahatsızlıklarında yatıştırıcı, ağız ve boğaz iltihaplarında koruyucu olarak kullanılmıştır.
BİTKİ ETKEN MADDESİ
Başlıca bileşenleri polisakkaritler (arabinoz, galaktoz, ramnoz, glukuronik asit), az miktarda proteinler ve minerallerdir. Alkaloid ve toksik bileşik içermez. Farmasötik endüstride tablet bağlayıcı, kapsül kaplama maddesi ve ilaç taşıyıcı ajan olarak kullanılmaktadır.
GIDA TAKVİYELERİNDE KULLANIMI
Arabistan zamkı lif kaynağı ve sindirim sağlığını destekleyici olarak gıda takviyelerinde yer almaktadır.
Moleküler Biyoloji ve Genetik Olarak Kullanımı Var mı?
Arabistan zamkı biyopolimer özellikleri sayesinde biyoteknoloji ve hücre kültürü çalışmalarında koruyucu ajan olarak değerlendirilmektedir.
KLASİK HEKİMLERDE KULLANIMI
İbn Sînâ Arabistan zamkını mide ve bağırsakları yumuşatıcı, öksürük yatıştırıcı ve boğaz iltihaplarında koruyucu olarak tanımlamıştır. Er-Râzî de sindirim sistemi ve solunum yolu rahatsızlıklarında kullanımına değinmiştir.