Arpa

BİTKİ TANIMI

Yıllık, buğdaygiller familyasından, uzun saplı ve başaklı tahıl bitkisidir. Taneleri açık sarı renkte, nişasta bakımından zengindir.

GÜNLÜK KULLANIM

Haşlanarak, un haline getirilerek veya çorbalarda kullanılabilir.

• Modern Bilimde Yeri

Tecrübelerime göre arpa, lif ve beta-glukan içeriğiyle bedensel dengeye ve sindirim düzenine katkı sağlar. Bilimsel araştırmalar, kolesterol dengesi ve bağırsak sağlığı üzerinde etkili olabileceğini göstermektedir.

KULLANIM ALANLARI

• Alkol yapımında kullanılmakta,
• Besleyici,
• Biyodizel yapımında kullanılmakta,

Egzama ve sedef tedavisinde dışarda banyo olarak kullanılmakta fayda verir.

• Hastalık sonrası dönemde güç verir çorbası,
• Hayvan yemi olarak kullanılmakta,

İdrar yollarını temizler ve artırır.

İltihap kurutucu özelliği bulunmakta.

• Prostat büyümesinde etkin rol alarak büyümeyi önler,

YAN ETKİLERİ

Gluten içerdiği için çölyak hastalarında kullanılmaz.

Hayvanlara fazla verilmesi zarar verir. Arpa Hordeum vulgare belki de herkes tarafından çok net bilinen tahıllarımızdan bir tür oluna arpa için halk dilinde arpayı fazla kaçırmak kelimesi kullanılmıştır buda onun gücünün simgesidir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Taneler haşlanarak, un haline getirilerek veya çorba yapılarak değerlendirilir.

BİTKİ İÇERİĞİ

Arpa tanesi yüksek oranda nişasta (%60-65), protein (%10-12), çözünür lif (özellikle beta-glukan),

B grubu vitaminleri, tokoferoller (E vitamini), mineral maddeler (magnezyum, demir, çinko) içerir.

Besin ve içecek sektöründe (ekmek, bira, malt) geniş kullanım alanına sahiptir.

• Panzehir, antibiyotik, antiseptik özelliği

Arpa doğrudan antiseptik özellik taşımaz, ancak beta-glukan içeriği bağışıklık sistemini destekleyici etki gösterir.

Geleneksel kullanımda ateş düşürücü ve mideyi yatıştırıcı olarak değerlendirilmiştir.

BİTKİ ETKEN MADDESİ

Arpa tanesinde polifenoller, flavonoidler, fenolik asitler, saponinler, tokoferoller ve özellikle beta-glukan bulunur.

Zehirli bileşik içermez.

İLAÇ SEKTÖRÜNDE KULLANILAN ETKEN MADDESİ

Arpa beta-glukanı kolesterol düşürücü, prebiyotik ve bağışıklık düzenleyici özellikleriyle farmakolojik araştırmalarda yer almaktadır.

Ayrıca arpa maltı ilaç taşıyıcı çözeltilerde kullanılmaktadır.

GIDA TAKVİYELERİNDE KULLANIMI

Evet. Arpa beta-glukanı ve yeşil arpa tozu gıda takviyelerinde bağırsak sağlığı, kolesterol kontrolü ve bağışıklık desteği için kullanılmaktadır.

Moleküler Biyoloji ve Genetik Olarak Kullanımı Var mı?

Arpa, genetik ve moleküler biyoloji çalışmalarında model bitki olarak kullanılmıştır.

Özellikle tahıl genomu, stres toleransı ve besin biyoyararlılığı üzerine araştırmalarda değerlidir.

KLASİK HEKİMLERDE KULLANIMI

İbn Sînâ arpayı ateş düşürücü, sindirim kolaylaştırıcı ve mideyi yatıştırıcı olarak tanımlamıştır.

Er-Râzî de arpa lapasını iltihap giderici ve harici uygulamalarda tavsiye etmiştir.