BAL FAYDALARI

TANIMI

Arıların katkısız, insan eli değmeden ürettiği baldır.

İÇERİĞİ

• Fruktoz, glikoz, enzimler, vitaminler, mineral tuzları

FAYDALARI

• Bağışıklık güçlendirici, enerji verici, iltihap giderici

MODERN BİLİMDE

Antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri incelenmiştir.

KULLANIM ALANLARI

• Doğrudan tüketim, çay ve tatlandırıcı olarak

YAN ETKİLERİ

Aşırı tüketimde kan şekeri dalgalanması yapabilir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Petek içindeki bal doğrudan yenir.

Bal, önemli konularımızdan biridir.

Kuran-ı Kerim’de de açık olarak bu konuda bilgi bulunmaktadır.

Bu yüzden de bu konu çok hassas bir konudur.

Kara kovan balı ile yapacağınız günlük yemek seyirleri sizi birçok hastalıktan koruyacaktır. İleride konular ilerledikçe göreceksiniz ki yaptığımız birçok ilacın içinde Kara kovan balı vardır.

Bu da gösteriyor ki bal bir şifa kaynağıdır.

Gelişen zaman içinde yediğimiz balda da bin bir çeşit hileler ortaya çıkmıştır.

Yaşamın gereklerinden olmazsa olmazlardan biri de antioksidandır.

Antioksidanlar hakkında detaylı bilgiler, vitaminler antioksidan konusunda incelenmektedir. Antioksidanlar, vücuda gelen zararlı maddeleri temizlemek onlara karşı bir mücadele vermek görevini üstlenmişlerdir.

Balda güçlü antioksidanlar bulunmakta, bunlar da vücuttaki bilinen birçok hastalığa neden olan sebeplere karşı durabilmekte ve onlara karşı mücadele verebilmekteler.

Bunları biz daha yeni öğreniyoruz.

Bizler için en önemli şey alımının kolay olmasıdır, ne olduğu o kadar önemli değildir. Kimyasal kökenli olması umurumuzda değildir.

Hastalandığımızda ilk sözümüz sadece “ya ben doğal gıda alıyorum” olmaktadır.

Peki, ilk lafımız doğal da neden alınan gıdalar hastalıklara davetiye çıkarıyor?

MİKROPLARA KARŞI SAVUNMA SİSTEMİDİR

Bal içinde bulunan asit oranı vücutta bulunan ya da yeni giren mikropların büyümesini engeller.

Vücuda giren mikrop ya da mikroorganizmaların büyümesi için gerekli ortamları yok eder. Balda bulunan bu cevherleri bizler yeni söylüyoruz, sanki bir şey bulmuş gibi de öğünüyoruz. Bunlar zaten vardı, atalarımız bunu çok iyi kullandığı için de uzun ömürlü ve sağlıklı yaşamları örnek olmuştur.

Dağıstan’da üretilen pahuh adı verilen helvanın içinde bakın asıl ne var?

Bu helva sağlık açısında çok yararlı bir yiyecektir.

İnsanların yüzyıllar önce günlük hayatta kullandıklarını biz şimdi ilaç diye lanse ediyoruz. Bunlar zaten atalarımız tarafından hem yiyecek olarak hem de ilaç olarak kullanılırdı.

Pahuh dediğimiz tatlı bizde şeker bayramında yapılan özel bir tatlıdır.

Pahuh’un, içinde tatlandırmak için kullanılan madde baldır, geri kalanlar ise un, tereyağıdır.

Balın sindirimi kolaydır.

Bal, ılık suyla içildiğinde 10 dakika içinde kana karışma imkânı bulur, bu da kişinin aç karnına ya da tok karnına almasıyla orantılıdır.

Früktoz-glikoza dönüştürür, bu sayede asit salgılar.

Bu da bazı hassas mideler için problem oluşturur.

Çiçek balına hassas olanlar için diğer ballar denenebilir.

Kara kovan balı eğer gerçek ise diyabet hastaları da yiyebilirler,

• Kara kovan balının balmumu güvenle yenilebilir,

Bal ve arı konusunda Kuranı Kerim’de söz edilmiştir (Hicr Suresi 22. ayet).

BALIN YARARLARI

• Kuvvet verir,
• Kansızlık tedavisinde kullanılır,
• Koruyucudur,
• Hastalık sonrası dönemde çok etkindir,
• Virüslere karşı etkin yararları vardır,
• Enfeksiyonlara karşı direnç sağlar,
• İçinde mikrop barındırmaz,
• İçinde yer aldığı ürün bozulmadan uzun zaman dayanır,
• Bronşit,
• Grip,
• Farenjit,
• Astım,
• Prostat,
• Kanser,
• Mide rahatsızlıkları,
• İshal,
• Bağırsak enfeksiyonları,
• Üriner sistem enfeksiyonları,
• Mesane enfeksiyonları,
• Cilt temizliği ve güzelliği,
• Saç bakımı,
• Kellik tedavisi,
• Yaşlılık,
• Bebek gelişimi,

Bağışıklık sisteminin korunması.

Bal vücuda girdiği andan itibaren 10 dakika içerisinde kana karışarak vücut için gerekli olan bütün işlevlerini yerine getirmeye başlarlar.

Mikroplara karşı bir savunma sistemi oluşturarak onlarla mücadeleye başlar.

Salgılamış olduğu asit sayesinde mikropları yok eder.

Bu da balın kusursuz işlevlerinden biridir.

Hastalıkların şifa kaynağı olarak yüzyıllarca kullanılmış olan bal şu anda gerçek mi değil mi tartışmalarının ortasında kalarak problem olmuştur.

Bunların hepsi bala karşı yapılmış yok etme yöntemleridir.

Ellerinden gelse hapı çıktı bunu kullanın diyeceklerdir.

Geçmişte bal birçok ilacın içine konulmuş ve bu haplar kullanılmıştır.

Koruyucu olarak, mikrop kırıcı olarak kullanılmıştır.

Hiçbir şekil ve düzen balın yerini tutamaz.

Yaraları iyileştirmede birebirdir.

Açık yaralar dâhil pek çok tedavide kullanılır.

Kan dolaşımını arttırarak yaraların iyileşmesini hızlandırır.

Yaralardaki dokuların iyileşmesini hızlandırır.

Yaraların çevresindeki şişliklerin inmesine yardımcı olur.

Antiseptik etkisiyle yaraların hızlı iyileşmesini sağlar.

Birçok bakteri ve virüsler antibiyotiklere karşı dirençlidir.

Bal bu etkileri ortadan kaldırarak mikroplara ve virüslere karşı bir savunma sistemi oluşturarak onlarla mücadeleden vazgeçmez.

Bal aynı zamanda yaralardaki dokulara yapışmama özelliğine sahiptir.

Kan yapımına destek verir.

Antibiyotiklere karşı dirençli olan birçok bakteri bala karşı hiçbir şey yapamaz.

• Tifo mikrobunu 48 saatte,

Dizanteri mikrobunu10 saatte yok etmeyi başarmıştır.

Tabii ki hangi balın sahte ya da gerçek anlamda doğal ortamlarda yapılan bal mı olduğunun bilinmesi gerekir.

Dağıstan’da üretilen bal gerçek anlamda bir şifa kaynağı ve güç kaynağıdır.

Bu yüzden de bizim insanlarımızın yaş ortalamalarına batığımızda diğer ülkelerin ortalamalarının çok üstünde olduğunu görürüz. Sebebi:

• Yaşanan ortam,
• Oksijen bolluğu,
• Yenilen gıdalar,
• Alışkanlıklar,

Dağıstan’a mahsus bazı gıdalar vardır ki bunlar sıklıkla tüketilmekte bunun neticesinde sağlıklı yaşam ve mutlu bir hayat ortaya çıkmaktadır.

Balın içerisinde vitaminler, mineraller, hormonlar, şekerler vardır.

Peki, bunları biliyorsak o zaman balı biz yapalım.

Hayır. Allah (cc) arıyı öyle planlı ve bir program içerisinde yaratmıştır ki akıl sır ermemektedir.

Güçlü bir panzehirdir.

İnsanların sinirlerine iyi gelir.

POLEN

TANIMI

Arıların çiçeklerden topladığı polenlerdir.

İÇERİĞİ

• Protein, aminoasit, vitaminler, mineraller

FAYDALARI

• Enerji verici, besleyici, bağışıklık artırıcı

MODERN BİLİMDE

Antioksidan özellikleri incelenmiştir.

KULLANIM ALANLARI

• Doğrudan tüketim, yoğurt veya bal ile

YAN ETKİLERİ

Alerjik reaksiyon yapabilir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Günde bir çay kaşığı kadar tüketilir.

Arılar çiçeklerden toplamış olduğu bitki özlerini bal yapmadan önce kovanda toplayarak onları saklarlar.

Kendilerinin üretmiş olduğu bazı enzimleri bunlara katarak poleni yaparlar.

Arı poleni bizler için çok değerli bir besindir.

Arılar gerekli gördüklerinde kendilerine kullanmak üzere bu polenleri saklarlar

Arı poleni balın özünü oluşturan ham maddedir.

Arı bununla birlikte depolama yapmıştır, bu tam bir plan ve programlama işidir.

Hassas bir denge gerektiren bu durum arılar için normal bir hayatın gereksinimi ve yaşamın bir parçasıdır.

Böyle olunca da kusursuz bir iş ortaya çıkmaktadır.

• 120 Yaş Formülünde yer alan nadide yiyecektir,
• Güzelleştiricidir,
• Vitiligo tedavisinde yararlıdır,
• Gençleştirici özelliği sahiptir,

Gelişimde önemli rol oynar.

ARI SÜTÜ

TANIMI

İşçi arıların salgısı olup kraliçe arıyı besleyen madde.

İÇERİĞİ

• Proteinler, vitaminler, 10-HDA asidi

FAYDALARI

• Hücre yenileyici, gençleştirici, bağışıklık artırıcı

MODERN BİLİMDE

Anti-aging ve immün sistem üzerine araştırılmıştır.

KULLANIM ALANLARI

• Kapsül, krem, doğrudan tüketim

YAN ETKİLERİ

Alerjik reaksiyon yapabilir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Günde çok az miktarlarda alınır.

Sentetik olarak üretilemeyen bir maddedir.

Dişi arının bütün yiyeceği budur.

Arılar, kraliçe arıları özel arı sütüyle beslerler, yumurtlama kabiliyetlerini böyle artırırlar.

ARI SÜTÜ YARARLARI

• Besleyicidir,
• Yaşlanmayı geciktirir,
• Solunum sistemi için gereklidir,
• İskelet sistemi için gereklidir,
• Sinir sistemi için gereklidir
• Üretim ve üreme için gereklidir
• Endokrin sistemi için gereklidir,
• Savunma ve hücre yenilenmesi için gereklidir
• Hormon dengesini harekete geçirebilme etkisini sahiptir
• Yaş ilerledikçe bozulan hücre yenilemesini gerçekleştirir

Derinin yenilenmesini sağlar (Vitiligo, Egzama, sedef hastalığı gibi)

• Enerji artırıcıdır
• Karaciğeri rahatsızlıklardan korur
• Kolesterol seviyesini kontrol eder
• Hafızayı destekler
• Kemik ve dokuya yardımcı olur

Kötü beslenmiş prematüre çocuklarda olumlu etkileri görülmüştür

• Eklem iltihabını tedavi edici özelliğe sahiptir
• Damar hastalıklarında yararlıdır
• Septik ülserlerin tedavisinde yararlıdır

Sinirsel ve ruhsal rahatsızlıkları olanlar da görülen tedaviler olumlu sonuç vermiştir. Fiziksel ve zihinsel olarak değişimler görülmüştür.

PROPOLİS

TANIMI

Arıların ağaç reçinelerinden yaptığı koruyucu maddedir.

İÇERİĞİ

• Flavonoidler, fenolik bileşikler

FAYDALARI

• Doğal antibiyotik, antiviral, bağışıklık kuvvetlendirici

MODERN BİLİMDE

Antimikrobiyal ve antiviral etkileri araştırılmıştır.

KULLANIM ALANLARI

• Ekstrakt, damla, krem

YAN ETKİLERİ

Alerjik reaksiyon yapabilir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Sıvı veya kapsül formunda kullanılır.

BAL MUMU

TANIMI

Arıların salgıladığı balmumudur.

İÇERİĞİ

• Esterler, yağ asitleri, hidrokarbonlar

FAYDALARI

• Cilt koruyucu, nemlendirici

MODERN BİLİMDE

Kozmetikte ve ilaçta kullanımı araştırılmıştır.

KULLANIM ALANLARI

• Merhem, krem, mum yapımı

YAN ETKİLERİ

Yenmez, aşırı kullanım zararlı değildir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Merhem ve mum yapımında kullanılır.

ARI EKMEĞİ

TANIMI

Polenin arılar tarafından bal ve enzimlerle fermente edilmesiyle oluşur.

İÇERİĞİ

• Proteinler, enzimler, vitaminler

FAYDALARI

• Sindirim kolaylaştırıcı, enerji verici

MODERN BİLİMDE

Fermente gıdalar arasında incelenmiştir.

KULLANIM ALANLARI

• Doğrudan tüketim

YAN ETKİLERİ

Fazlası sindirim sorunları yapabilir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Az miktarda doğrudan tüketilir.

DELİ BAL

TANIMI

Ormangülü (Rhododendron) nektarından elde edilen baldır.

İÇERİĞİ

• Andromedotoksin, şekerler, enzimler

FAYDALARI

• Ağrı kesici, tansiyon düşürücü, sakinleştirici

MODERN BİLİMDE

Nörotoksik etkileri araştırılmıştır.

KULLANIM ALANLARI

• Tıbbi ölçülü kullanımlar

YAN ETKİLERİ

Fazlası zehir etkisi yapar, baş dönmesi ve bulantı yapar.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Çok az miktarlarda tüketilir.

Azelea pontica (sarı renkli) ve Rhodedonderon ponticum (kırmızı renkli çiçekli) bitkilerinden almış olduğu özlerden dolayı deli bal oluşur.

Peki, nedir bu bal mucizesi?

Bir konuda bir şeyi iyi anlamakta yarar vardır.

Ben burada her bal iyidir demiyorum.

Piyasada öyle bal vardır ki ancak reçel niyetine yenilebilir.

Çünkü bal, polen ve çiçek yerine bol miktarda çuval çuval toz şeker içermektedir.

Siz ne kadar test yaparsanız yapın boş, Kocaman boş!

Siz bu balı yiyin iyileşirsiniz diyemezsiniz ki; nasıl diyeceksiniz? Nerede üretildiği belli olmayan ballar süzme bal altında toplanıp halka sunuluyor, bizler de iyi diye kullanıyoruz. Sonuç? Sonuç vahim ve hüsran,

Nerede yapıldığı bilinmeyen balı almayınız!

Doğal gıdalar konusunda uyanık olunuz.

• Çocuklarınızın geleceğini mahvetmeyiniz,

Kara kovan balı alırken de dikkat ediniz.

Bal yerine şeker yemeyiniz.

Bugüne kadar doğal gıda konusunda yazılan ve anlatılan çok şey oldu.

Tabiî ki, bu konu bizi derinden yaralayan bir konudur.

Nedeni çok basit!

Kimyasal ve yapay gıdaların yeni nesile vermiş oldukları zararlar.

Yapay gıdalarla yapılan ürünler yeni gelişen nesil için bir tehdit kaynağıdır.

Bu konuya ne kadar önem verirsiniz bilemiyorum, ancak biz canımız yanmadan akıllanmayan bir toplumuz.

Yeni neslin geleceği elinden alınmaktadır.

Medyadaki reklamlarla gündemde tutulan yapay gıda ürünlerini kullanan ailelerin çocukları da bir gün gelecek aynı problemle karşı karşıya kalacak bundan emin olunuz.

TANIMI

Rize Anzer Yaylası’ndaki endemik bitkilerden elde edilir.

İÇERİĞİ

• Çeşitli nektarlar, enzimler, vitaminler

FAYDALARI

• Bağışıklık artırıcı, enerji verici

MODERN BİLİMDE

Bağışıklık sistemi üzerine etkileri araştırılmıştır.

KULLANIM ALANLARI

• Doğrudan tüketim

YAN ETKİLERİ

Aşırı tüketimde mide sorunları yapabilir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Kahvaltıda veya doğrudan yenir.

TANIMI

Kafkas arısının dayanıklı yapısıyla ürettiği baldır.

İÇERİĞİ

• Mineraller, enzimler, vitaminler

FAYDALARI

• Enerji verici, bağışıklık kuvvetlendirici

MODERN BİLİMDE

Enzim ve mineral yoğunluğu incelenmiştir.

KULLANIM ALANLARI

• Doğrudan tüketim

YAN ETKİLERİ

Fazlası şeker yükselmesine yol açabilir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Saf halde veya suyla karıştırılarak tüketilir.

TANIMI

Dağlarda yetişen bitkilerin nektarından elde edilen beyaz kıvamlı baldır.

İÇERİĞİ

• Fruktoz, glikoz, vitaminler

FAYDALARI

• Mideyi rahatlatır, enerji verir

MODERN BİLİMDE

Hafif mide problemleri üzerine etkileri araştırılmıştır.

KULLANIM ALANLARI

• Doğrudan tüketim

YAN ETKİLERİ

Fazla tüketimi mideyi bozabilir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Doğrudan veya sütle karıştırılarak tüketilir.

• Bitkisel İlim Geçmişten Günümüze
• Hz. Süleyman (a.s.)

Hz. Süleyman döneminde bal ve arı ürünleri şifa ve güç kaynağı olarak bilinmiştir.

• Hippokrates

Balı ilaç ve besin olarak tavsiye etmiştir.

• Galinos (Galen)

Bal ve arı ürünlerinin sindirim ve sağlık için faydalarını açıklamıştır.

• Harîs İbn-İ Kelede

Arap tababetinde bal ve arı ürünleri iltihap giderici ve besleyici olarak kaydedilmiştir.

• Kur’an-ı Kerim Ayet

Kur’an’da Nahl Suresi’nde balın şifa olduğu açıkça belirtilmiştir.

• Hadisler

Resûlullah (sav) balı övmüş, ümmete balı tavsiye etmiştir.

• El Kindî

Arı ürünlerini mizacı itibarıyla sıcak ve faydalı olarak tarif etmiştir.

• Köse Sabur-Şapur İbn Sahl

Balı ve arı ürünlerini ilaç reçetelerine dâhil etmiştir.

• İbn-i Mâce

Hadislerde balın şifa olduğuna vurgu yapılmıştır.

• Ebu Bekir Er-Râzî

Bal ve arı ürünlerinin faydalarını eserlerinde açıklamıştır.

• İbn-i Sînâ

Balın sindirim ve sağlık üzerine faydalarını detaylıca yazmıştır.

• Ebu Nuaym El-İsfahânî

Doğal ilaçlarla ilgili eserlerinde balı zikretmiştir.

• İbn Kayyim El-Cevziyye

Balın mizacını sıcak ve faydalı olarak açıklamıştır.

• Ebu Davud El-Antakî

Arı ürünlerini Anadolu’da halk arasında yaygın kullanıldığını belirtmiştir.

• Zürkânî-Muhammed B. Abdülبâki

Balın ümmete şifa kaynağı olduğunu açıklamıştır.

• Dağıstan Lokman Hekim Aşurlav

Dağıstan’da bal ve arı ürünleri hem gıda hem de ilaç olarak kullanılmıştır.

• Recep Dağıstanlı Aşurlav

Benim araştırmalarımda bal, propolis, arı sütü ve diğer arı ürünleri modern bilimle birlikte değerlendirilmiştir.