- Bitki Adı
- Kebere Otu
- Bitki Diğer Adları
- Gebreotu, Kedi Tırnağı
- Azerbaycan Adı
- Qaraqat
- Latince Adı
- Capparis spinosa
- Almanca Adı
- Kapernstrauch
- Arapça Adı
- كبّار
- Farsça Adı
- کبر
- Fransızca Adı
- Câpres
- İngilizce Adı
- Caper Bush
- İtalyanca Adı
- Cappero
- Rusça Adı
- Каперсы
- Yunanca Adı
- Κάππαρη
- Bulunduğu Yer
- Akdeniz kıyıları, kayalık alanlar
- Toplanma Zamanı
- Yaz aylarında tomurcuk ve meyveleri toplanır
- Kullanılan Bölgesi
- Tomurcuk, meyve, kök kabuğu
- Yetiştiği Bölgeler
- Türkiye, Yunanistan, İtalya, Kuzey Afrika, Orta Doğu
BİTKİ TANIMI
Çalı formunda, dikenli dalları ve mor-beyaz çiçekleri olan dayanıklı bir bitkidir
GÜNLÜK KULLANIM
- Turşusu ve baharat olarak sofralarda yer alır
MODERN BİLİMDE
Flavonoid ve antioksidan içeriği üzerine çalışmalar yapılmaktadır
KULLANIM ALANLARI
- Bağırsakları çalıştırıcı özelliği bulunmakta
- Baharat,
- İdrar söktürücü
- Iştah açıcı
- İştah açıcı özelliği bulunmakta
- Sos yapımında
- Turşu,
- Turşusu yapılmakta,
Lokman hekimlerimiz bitkisel tedavide listesine aldığı şifalı bitkidir.
- Hadislerde de geçmektedir
Ayet de geçmektedir.
YAN ETKİLERİ
- Aşırı tüketim mide rahatsızlıklarına yol açabilir
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Tomurcuklar salamura edilerek turşu yapılır; meyveler de benzer şekilde değerlendirilir
BİTKİ İÇERİĞİ
1. Glukosinolatlar, flavonoidler, alkaloidler ve tanenler içerir.
2. Vitamin C, kalsiyum ve magnezyum açısından zengindir.
ETKEN MADDESİ
1. Rutin.
2. Kaempferol.
3. Stachydrin.
4. Kapparostin.
5. Kaperin.
İlaç Sektöründe Kullanımı, Gıda Takviyelerinde Kullanımı, Moleküler Biyoloji ve Genetikte Kullanımı
1. İlaç sektöründe özellikle antiinflamatuvar, idrar söktürücü ve romatizma tedavisinde araştırılmaktadır.
2. Gıda takviyelerinde bağışıklık destekleyici, sindirimi düzenleyici ve eklem sağlığına yönelik preparatlarda kullanılmaktadır.
3. Moleküler biyoloji araştırmalarında flavonoid ve alkaloid bileşiklerinin antioksidan ve gen koruyucu özellikleri incelenmektedir.
LOKMAN HEKİMLERDE KULLANIMI
1. Lokman Hekim geleneğinde kebere otu turşu yapılarak mide ve bağırsak sağlığını desteklemek için tüketilmiştir.
2. Anadolu’da romatizma, gut ve idrar söktürücü amaçlarla kaynatılarak kullanılmıştır.
3. Eski hekimler tarafından kebere kök kabuğu ağrı hafifletici ve iltihap giderici özellikleriyle anılmıştır.