- Bitki Diğer Adları
- Darı, Sorghum
- Azerbaycan Adı
- Darı
- Latince Adı
- Sorghum bicolor (L.) Moench (Syn.: Sorghum vulgare Pers., Holcus bicolor L.)
- Almanca Adı
- Sorghumhirse
- Arapça Adı
- الذرة الرفيعة
- Farsça Adı
- ذرت خوشهای
- Fransızca Adı
- Sorgho
- İngilizce Adı
- Sorghum
- İtalyanca Adı
- Sorgo
- Rusça Adı
- Сорго
- Yunanca Adı
- Σόργο
- Bulunduğu Yer
- Tarlalar, kurak bölgeler
- Toplanma Zamanı
- Yaz sonu – Sonbahar
- Kullanılan Bölgesi
- Tohum ve tohum unu
- Yetiştiği Bölgeler
- Afrika, Hindistan, Orta Doğu, Anadolu
- Koca Darı
BİTKİ TANIMI
Yaklaşık 1-3 metre boyunda, başakçıklı, tahıl tanesi veren otsu bitki.
GÜNLÜK KULLANIM
Unu ekmek, lapalar ve hamur işlerinde kullanılır; taneleri haşlanarak tüketilir.
MODERN BİLİMDE
Glutensiz yapısıyla çölyak hastaları için alternatif bir tahıl olarak araştırılmaktadır.
KULLANIM ALANLARI
- Beslenme desteği,
- Enerji kaynağı,
Kan şekeri dengesi.
- Sindirim sağlığı,
YAN ETKİLERİ
Aşırı tüketim gaz ve şişkinlik yapabilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Taneleri haşlanır, unu ekmek ve hamur işlerinde kullanılır.
BİTKİ İÇERİĞİ
1. Fenolik bileşikler, tanenler, flavonoidler, antosiyaninler, lif, protein, nişasta, vitamin ve mineraller içerir.
ETKEN MADDESİ
1. Luteolin.
2. Apigenin.
3. Tanenler.
4. Antosiyaninler (özellikle 3-deoksianthosiyanidinler).
5. Fenolik asitler (ferulik asit, kafeik asit).
İlaç Sektöründe Kullanımı, Gıda Takviyelerinde Kullanımı, Moleküler Biyoloji ve Genetikte Kullanımı
1. İlaç sektöründe antioksidan, antidiabetik ve kolesterol düşürücü potansiyeli nedeniyle araştırılmaktadır.
2. Gıda takviyelerinde özellikle glütensiz diyet ürünlerinde, un, tahıl ve ekstre formunda kullanılmaktadır.
3. Moleküler biyoloji araştırmalarında fenolik bileşiklerin gen ekspresyonu, hücresel sinyal yolları ve metabolik hastalıklar üzerine etkileri incelenmektedir.
LOKMAN HEKİMLERDE KULLANIMI
1. Lokman Hekim geleneğinde doğrudan kullanımına dair kayıt bulunmamaktadır.
2. Anadolu’da darı türleri enerji verici, besleyici ve sindirimi kolaylaştırıcı olarak tüketilmiştir.
3. Afrika ve Asya’da halk hekimliğinde mide rahatsızlıklarını yatıştırıcı ve güç verici olarak kullanılmıştır.