- Bitki Diğer Adları
- Darı, Sorghum
- Latince Adı
- Sorghum bicolor (L.) Moench (Syn.: Sorghum vulgare Pers., Holcus bicolor L.)
- Almanca Adı
- Sorghumhirse
- Arapça Adı
- الذرة الرفيعة
- Farsça Adı
- ذرت خوشهای
- Fransızca Adı
- Sorgho
- İngilizce Adı
- Sorghum
- İtalyanca Adı
- Sorgo
- Rusça Adı
- Сорго
- Yunanca Adı
- Σόργο
- Bulunduğu Yer
- Tarlalar, kurak bölgeler
- Toplanma Zamanı
- Yaz sonu – Sonbahar
- Kullanılan Bölgesi
- Tohum ve tohum unu
- Yetiştiği Bölgeler
- Afrika, Hindistan, Orta Doğu, Anadolu
- Bitki Tanımı
- Yaklaşık 1-3 metre boyunda, başakçıklı, tahıl tanesi veren otsu bitki.
- Günlük Kullanım
- Unu ekmek, lapalar ve hamur işlerinde kullanılır; taneleri haşlanarak tüketilir.
- Modern Bilimde
- Glutensiz yapısıyla çölyak hastaları için alternatif bir tahıl olarak araştırılmaktadır.
- Kullanım Alanları
- Beslenme desteği,
- Yan Etkileri
- Aşırı tüketim gaz ve şişkinlik yapabilir.
- Hazırlanış Şekli
- Taneleri haşlanır, unu ekmek ve hamur işlerinde kullanılır.
- Koca Darı
- Azerbaycan Adı
- Darı
- Enerji kaynağı,
Kan şekeri dengesi.
- Sindirim sağlığı,
- Bitki İçeriği
1. Fenolik bileşikler, tanenler, flavonoidler, antosiyaninler, lif, protein, nişasta, vitamin ve mineraller içerir.
- Etken Maddesi
1. Luteolin.
2. Apigenin.
3. Tanenler.
4. Antosiyaninler (özellikle 3-deoksianthosiyanidinler).
5. Fenolik asitler (ferulik asit, kafeik asit).
İlaç Sektöründe Kullanımı, Gıda Takviyelerinde Kullanımı, Moleküler Biyoloji ve Genetikte Kullanımı
1. İlaç sektöründe antioksidan, antidiabetik ve kolesterol düşürücü potansiyeli nedeniyle araştırılmaktadır.
2. Gıda takviyelerinde özellikle glütensiz diyet ürünlerinde, un, tahıl ve ekstre formunda kullanılmaktadır.
3. Moleküler biyoloji araştırmalarında fenolik bileşiklerin gen ekspresyonu, hücresel sinyal yolları ve metabolik hastalıklar üzerine etkileri incelenmektedir.
- Lokman Hekimlerde Kullanımı
1. Lokman Hekim geleneğinde doğrudan kullanımına dair kayıt bulunmamaktadır.
2. Anadolu’da darı türleri enerji verici, besleyici ve sindirimi kolaylaştırıcı olarak tüketilmiştir.
3. Afrika ve Asya’da halk hekimliğinde mide rahatsızlıklarını yatıştırıcı ve güç verici olarak kullanılmıştır.