- Bitki Adı
- Maydanoz Tohumu
- Bitki Diğer Adları
- Parsley Seed
- Azerbaycan Adı
- Cəfəri toxumu
- Latince Adı
- Petroselinum crispum
- Almanca Adı
- Petersiliensamen
- Arapça Adı
- بذور البقدونس
- Farsça Adı
- تخم جعفری
- Fransızca Adı
- Graines de persil
- İngilizce Adı
- Parsley Seed
- İtalyanca Adı
- Semi di prezzemolo
- Rusça Adı
- Семена петрушки
- Yunanca Adı
- Σπόροι μαϊντανού
- Bulunduğu Yer
- Akdeniz çevresi, Anadolu
- Toplanma Zamanı
- Yaz sonu – Sonbahar
- Kullanılan Bölgesi
- Tohumları
- Yetiştiği Bölgeler
- Türkiye, Akdeniz ülkeleri, Avrupa, Asya
BİTKİ TANIMI
Maydanozun küçük kahverengi tohumlarıdır, aromatik ve yağlıdır.
GÜNLÜK KULLANIM
Baharat olarak az miktarda, ayrıca çay olarak demlenebilir.
MODERN BİLİMDE
İdrar söktürücü, sindirimi kolaylaştırıcı ve antioksidan etkileri üzerine çalışmalar yapılmıştır.
KULLANIM ALANLARI
- Adet söktürmede,
- Böbrek,
- Hazımsızlık,
- İdrar söktürücü,
- Mesane,
- Safra söktürücü,
- Sindirim sistemi,
YAN ETKİLERİ
- Fazla kullanımda
- Düşük riski,
- Böbrek tahrişi,
Mide rahatsızlığı yapabilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Tohumlar ezilerek kaynar suda demlenir; baharat olarak öğütülerek yemeklere katılır.
BİTKİ İÇERİĞİ
1. Uçucu yağlar, sabit yağlar, flavonoidler, furanokumarinler, vitaminler (A, C, K) ve mineraller içerir.
ETKEN MADDESİ
1. Apiol.
2. Myrisisticin.
3. Flavonoidler.
4. Furanokumarinler.
5. Apigenin.
İlaç Sektöründe Kullanımı, Gıda Takviyelerinde Kullanımı, Moleküler Biyoloji ve Genetikte Kullanımı
1. İlaç sektöründe idrar söktürücü, sindirim düzenleyici ve spazm çözücü etkileriyle incelenmektedir.
2. Gıda takviyelerinde özellikle böbrek ve sindirim sağlığını destekleyici ürünlerde kullanılır.
3. Moleküler biyoloji araştırmalarında apigenin ve flavonoidlerin antioksidan ve hücresel koruyucu etkileri araştırılmaktadır.
LOKMAN HEKİMLERDE KULLANIMI
1. Lokman Hekim geleneğinde böbrek taşlarının düşürülmesinde, ödem atılmasında ve sindirimin kolaylaştırılmasında kullanılmıştır.
2. Anadolu’da tohumu kaynatılarak idrar söktürücü olarak içilmiştir.
3. Eski hekimler tarafından kanı arındırıcı ve bedeni hafifleştirici etkilerinden bahsedilmiştir.