- Bitki Diğer Adları
- Yabani havuç, Pançika
- Azerbaycan Adı
- Pastinak
- Latince Adı
- Pastinaca sativa L. (Syn.: Anethum pastinaca Wibel)
- Almanca Adı
- Pastinak
- Arapça Adı
- اللفت البري
- Farsça Adı
- پاستیناک
- Fransızca Adı
- Panais
- İngilizce Adı
- Parsnip
- İtalyanca Adı
- Pastinaca
- Rusça Adı
- Пастернак
- Yunanca Adı
- Παστινάκα
- Bulunduğu Yer
- Tarım alanları, nemli topraklar
- Toplanma Zamanı
- Sonbaharda kökler olgunlaştığında
- Kullanılan Bölgesi
- Kök
- Yetiştiği Bölgeler
- Avrupa, Asya, Anadolu
- Pastinaka
BİTKİ TANIMI
Pastinaca sativa, havuca benzeyen, beyaz renkli kökü yenilebilen bir bitkidir.
GÜNLÜK KULLANIM
Gıda olarak ölçülü miktarda tüketilir.
MODERN BİLİMDE
Vitamin, mineral ve lif açısından zengindir; sindirim ve metabolizma üzerine araştırılmıştır.
KULLANIM ALANLARI
Gıda sektöründe çorba, yemek ve baharat karışımlarında kullanılır.
YAN ETKİLERİ
Aşırı tüketim mide ve bağırsakları rahatsız edebilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Sadece hazır kuru çorba karışımları ve çeşnilerde %3’ü geçmemek şartıyla kullanılır.