- Bitki Adı
- Çavdar
- Bitki Diğer Adları
- Rye
- Azerbaycan Adı
- Çovdar
- Latince Adı
- Secale cereale L.
- Almanca Adı
- Roggen
- Arapça Adı
- الجاودار
- Farsça Adı
- چاودار
- Fransızca Adı
- Seigle
- İngilizce Adı
- Rye
- İtalyanca Adı
- Segale
- Rusça Adı
- Рожь
- Yunanca Adı
- Σίκαλη
- Bulunduğu Yer
- Ilıman iklim bölgelerinde tarımı yapılır, özellikle Avrupa ve Asya'nın bazı bölgelerinde yaygındır
- Toplanma Zamanı
- Başaklar olgunlaştığında yaz sonunda hasat edilir
- Kullanılan Bölgesi
- Tohum ve un
- Yetiştiği Bölgeler
- Avrupa, Asya, Kuzey Amerika
BİTKİ TANIMI
Buğdaygiller familyasından, boyu 1-1,5 metreye ulaşabilen, dayanıklı ve soğuğa toleranslı bir tahıldır.
GÜNLÜK KULLANIM
Ekmek, çorba, lapa ve fermente içecek yapımında kullanılır.
MODERN BİLİMDE
Lif, vitamin ve mineral açısından zengindir; sindirim sistemini destekler, kolesterol seviyesini dengelemeye yardımcı olur.
KULLANIM ALANLARI
Beslenme, unlu mamuller, hayvan yemi, fermente içecek üretimi.
YAN ETKİLERİ
- Gluten içerir,
Çölyak hastaları için uygun değildir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Tahıllar öğütülerek un elde edilir, ekmek ve diğer unlu mamuller hazırlanır.