Deniz kadayıfı

Özelikle büyük denizlerde yetişen deniz kadayıfı bir yosun türüdür.

BİTKİ TANIMI

• Kırmızımsı kahverengi renkte,

Jel benzeri yapılı deniz yosunudur.

GÜNLÜK KULLANIM

Kaynatılıp jöle, içecek ve çorbalarda kullanılabilir.

MODERN BİLİMDE

Karragenan maddesi gıda sanayinde kıvam artırıcı olarak kullanılır.

KULLANIM ALANLARI

Bağışıklık destekleyici.

• Besleyici etkisi bulunmakta,
• Brom,
• İyot,
• Karbonhidrat,
• Mide-bağırsak rahatlatıcı,
• Müsilaj,
• Öksürük,
• Sindirim sitemine faydalı,
• Üst solunum yolu enfeksiyonlarında faydalı,

YAN ETKİLERİ

Aşırı tüketimde sindirimde rahatsızlık yapabilir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Kaynatılıp süzülerek jöle haline getirilir, yiyeceklere eklenir.

• Kur’an-ı Kerim Ayet

‘Denizden sizin için taze et çıkarır…’ (Nahl, 14).

• Hadisler

Hz. Peygamber (sav) deniz ürünlerinin helalliğini vurgulamıştır.

• Ebu Bekir Er-Râzî

Doğal ve deniz kaynaklı ürünleri eczacılıkta değerlendirmiştir.

• İbn-i Sînâ

Deniz ve kara bitkilerini tıp kitaplarında açıklamıştır.

BİTKİ İÇERİĞİ

Deniz kadayıfı; karragenan polisakkaritleri, iyot, potasyum, kalsiyum, magnezyum, sülfatlı galaktanlar ve protein içerir. Ayrıca A, E ve K vitamini ile antioksidan fenolik bileşikler bakımından zengindir.

BİTKİ ETKEN MADDESİ

Karragenan (kappa, iota, lambda fraksiyonları), sülfatlı polisakkaritler, florotaninler ve mineraller başlıca aktif bileşenlerdir.

BİTKİNİN İLAÇ SEKTÖRÜNDE KULLANILAN ETKEN MADDESİ

Chondrus crispus kaynaklı karragenan, farmasötik ürünlerde jel oluşturucu, kontrollü salım matriksi ve antiviral araştırmalarda biyopolimer olarak kullanılmaktadır.

Bitkinin Gıda Takviyelerinde Kullanılan Etken Ekstrat Maddesi Var mı

Evet, deniz kadayıfı ekstresi mineral desteği, tiroid fonksiyon desteği ve bağırsak mukozasını koruyucu özellikleri nedeniyle gıda takviyelerinde yer almaktadır.

MOLEKÜLER BİYOLOJİ VE GENETİK OLARAK KULLANIMI VAR MI

Evet, Chondrus crispus genomu deniz alg biyoteknolojisinde referans genomlardan biridir. Sülfatlı polisakkarit biyosentez genleri ve antiviral etki mekanizmaları moleküler düzeyde incelenmiştir.

LOKMAN HEKİMLERDEN KISA GERÇEK FORMÜLLER YA DA KULLANIMI

Deniz kadayıfı geleneksel olarak kaynatılarak jel kıvamına getirilmiş ve göğüs yumuşatıcı, mide zarını koruyucu karışımlarda kullanılmıştır. Bal ile birlikte hazırlanan şuruplar tercih edilmiştir.

KUR’AN-I KERİM’DE BU BİTKİ İLE ADI GEÇEN AYET VAR MI

Deniz kadayıfı ismen geçmez, ancak denizlerden çıkarılan nimetlere işaret eden ayetlerde (Nahl Suresi, 14. Ayet) anlam bakımından temsil edilmektedir.

• Bu Bitki Hadis Olarak Bir Yerde Geçiyor mu

Hadislerde deniz yosunu doğrudan geçmez, ancak deniz ürünlerinin helal ve faydalı olduğuna dair rivayetlerle anlam bakımından ilişkilendirilebilir.