- Bitki Diğer Adları
- Altın keten, yabani keten
- Azerbaycan Adı
- Kətəncik
- Latince Adı
- Camelina sativa (L.) Crantz (Syn.: Adyseton dentatum G.Don)
- Almanca Adı
- Leindotter
- Arapça Adı
- كَاميلينا
- Farsça Adı
- کتنجک
- Fransızca Adı
- Caméline
- İngilizce Adı
- Camelina, Gold-of-pleasure
- İtalyanca Adı
- Camelina sativa
- Rusça Adı
- Рыжик посевной
- Yunanca Adı
- Καμελίνα
- Bulunduğu Yer
- Tarlalar, ekili alanlar, bozkır ve kırsal bölgeler
- Toplanma Zamanı
- Yaz sonunda tohumlar olgunlaştığında
- Kullanılan Bölgesi
- Tohum yağı
- Yetiştiği Bölgeler
- Avrupa, Anadolu, Orta Asya
- Ketencik
BİTKİ TANIMI
Camelina sativa, 30–90 cm boylanan, sarı çiçekli, kapsül şeklinde tohum veren bir yıllık otsu bitkidir.
GÜNLÜK KULLANIM
Soğuk preslenmiş tohum yağı, günde 1 tatlı kaşığı kadar tüketilebilir.
MODERN BİLİMDE
Omega-3 yağ asitleri, tokoferoller ve fitosteroller açısından zengindir; kardiyovasküler sistem üzerine etkileri araştırılmaktadır.
KULLANIM ALANLARI
- Besin desteği,
Biyoyakıt üretiminde.
- Kozmetik,
- Yemeklik yağ,
YAN ETKİLERİ
Aşırı tüketim sindirim sorunlarına yol açabilir; ölçülü kullanım uygundur.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Tohumlardan soğuk pres yöntemiyle yağ elde edilir.
BİTKİ İÇERİĞİ
1. Sabit yağlar (özellikle omega-3 yağ asitleri alfa-linolenik asit ve eikosapentaenoik asit), proteinler ve tokoferoller içerir.
2. Vitamin E ve mineraller açısından zengindir.
ETKEN MADDESİ
1. Alfa-linolenik asit (ALA).
2. Eikosapentaenoik asit (EPA).
3. Gamma-tokoferol.
4. Steroller (kampesterol, sitosterol).
İlaç Sektöründe Kullanımı, Gıda Takviyelerinde Kullanımı, Moleküler Biyoloji ve Genetikte Kullanımı
1. İlaç sektöründe kardiyovasküler sağlığı destekleyici ve antioksidan özellikleri nedeniyle araştırılmaktadır.
2. Gıda takviyelerinde yağ formunda metabolizma, kalp-damar sağlığı ve bağışıklık desteği için kullanılmaktadır.
3. Moleküler biyoloji araştırmalarında omega-3 yağ asitlerinin hücresel sinyal yolları ve gen ekspresyonu üzerindeki etkileri incelenmektedir.
LOKMAN HEKİMLERDE KULLANIMI
1. Lokman Hekim geleneğinde bedeni kuvvetlendirici ve sindirim sistemini destekleyici olarak kullanılmıştır.
2. Anadolu’da yağı yemeklerde ve sağlık amaçlı doğrudan tüketilmiştir.
3. Eski hekimler tarafından bağışıklığı kuvvetlendirici ve damar sağlığını koruyucu özellikleriyle anılmıştır.