- Sebze Adı
- Acur
- Sebze Diğer Adları
- Salatalık, Hıyar
- Latince Adı
- Cucumis anguria L.
- Azerbaycan Adı
- Xiyar
- Almanca Adı
- Stachelgurke
- Arapça Adı
- خيار
- Farsça Adı
- خیار
- Fransızca Adı
- Concombre amer
- İngilizce Adı
- West Indian gherkin
- İtalyanca Adı
- Cetriolino americano
- Rusça Adı
- Антильский огурец
- Yunanca Adı
- Αγγουράκι
- Bulunduğu Yer
- Bahçe ve tarlalarda yetişir, Akdeniz ve Ege kıyılarında yaygındır.
- Toplanma Zamanı
- Yaz aylarında, Haziran-Eylül arası.
- Kullanılan Bölgesi
- Meyvesi ve taze kabuğu.
- Yetiştiği Bölgeler
- Türkiye, Akdeniz ülkeleri, Hindistan ve tropik bölgeler.
SEBZE TANIMI
Acur, salatalığa benzeyen, uzun ve ince yapılı, dış yüzeyi tırtıklı bir sebzedir. Sıcak iklimlerde yetişen Salatalık türüdür.
Anadolu’da bol olarak yetişir.
Sarıçiçek açar, acur taze iken yenir olgunlaştıktan sonra Anadolu’da dolması ve turşusu yapılır.
Salatalıktan daha hazmı kolaydır.
GÜNLÜK KULLANIM
Çiğ salata olarak veya turşusu yapılır.
MODERN BİLİMDE
Sindirim kolaylaştırıcı, su ve mineral kaynağı olarak değerlendirilir.
KULLANIM ALANLARI
- Ağrı kesici,
- Ferahlatıcı,
- Harareti keser,
- İdrar Artırıcı,
- Iltihap sökücü,
- Kan yağlarını eritici,
- Kolesterol düşürücü,
- Salata,
- Sistit ağrılarında,
- Susuzluğu giderir,
- Turşu,
- Zayıflama,
YAN ETKİLERİ
Aşırı tüketimi mide rahatsızlığı yapabilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Taze tüketilir veya turşu halinde hazırlanır.
- Hippokrates
Sindirim düzenleyici sebzeler arasında hıyar ve acuru da anmıştır.
- Galinos (Galen)
Soğutucu ve nemlendirici etkisini vurgulamıştır.
- Kur’an-ı Kerim Ayet
Bakara Suresi 61. ayette 'Kıyas, sarımsak, mercimek ve soğan' ile birlikte hıyara işaret edilmiştir.
- İbn-i Sînâ
El-Kanun fi’t-Tıbb’ta hıyar ve acurun bedeni serinlettiğini ve susuzluğu giderdiğini yazmıştır.
- Ebu Davud El-Antakî
Tıbbü’n-Nebevi’de hıyarın özellikle yaz sıcaklarında faydalı olduğunu belirtir.