- Sebze Adı
- Ayı Sarımsağı
- Sebze Diğer Adları
- Yabani Sarımsak, Orman Sarımsağı
- Latince Adı
- Allium ursinum L.
- Azerbaycan Adı
- Ayı sarımsağı
- Almanca Adı
- Bärlauch
- Arapça Adı
- ثوم الدب
- Farsça Adı
- سیر خرسی
- Fransızca Adı
- Ail des ours
- İngilizce Adı
- Bear garlic, Wild garlic
- İtalyanca Adı
- Aglio orsino
- Rusça Adı
- Черемша
- Yunanca Adı
- Άγριο σκόρδο
- Bulunduğu Yer
- Ormanlık alanlarda, nemli ve gölgeli bölgelerde.
- Toplanma Zamanı
- İlkbaharda, Mart-Mayıs ayları arası.
- Kullanılan Bölgesi
- Yaprakları, çiçekleri ve soğanı.
- Yetiştiği Bölgeler
- Avrupa, Anadolu, Kafkasya ve Kuzey Asya.
SEBZE TANIMI
Ayı sarımsağı, keskin kokulu, beyaz çiçekli, sarımsağa benzeyen otsu bir bitkidir.
GÜNLÜK KULLANIM
Salata, çorba, sos veya taze tüketim için yaprakları kullanılır.
MODERN BİLİMDE
Kandaki kolesterolü düşürmeye, damar sağlığını korumaya yönelik çalışmalar vardır.
KULLANIM ALANLARI
Antioksidan etkili.
- Antiseptik
- Bağışıklık destekleyici,
- Damar açıcı
- İdrar yolları iltihap kurutucu
- Kalp-damar sağlığı,
- Kolesterol düşürücü
- Mikrop öldürücü
- Yaraların iyileşmesinde etkin
YAN ETKİLERİ
Fazla tüketimde mide yanması yapabilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Taze yaprakları salatalarda, çorbalarda kullanılır, ayrıca kurutulup baharat yapılır.