- Bitki Adı
- Bayır Turpu,
- Bitki Diğer Adları
- Eşek Turpu
- Latince Adı
- Armoracia rusticana P. Gaertn. B.Mey. & Scherb (Syn: Cochlearia armoracia L., Armoracia lapathifolia Gilib.)
- Almanca Adı
- Meerrettich
- Arapça Adı
- الفجل البري
- Farsça Adı
- شلغم کوهی
- Fransızca Adı
- Raifort
- İngilizce Adı
- Horseradish
- İtalyanca Adı
- Rafano
- Rusça Adı
- Хрен
- Yunanca Adı
- Ραπανάκι
- Bulunduğu Yer
- Avrupa, Asya, Kuzey Amerika
- Toplanma Zamanı
- Sonbaharda kökler toplanır
- Kullanılan Bölgesi
- Kök
- Yetiştiği Bölgeler
- Avrupa, Kuzey Amerika, Asya
- Bitki Tanımı
- Kökleri, özellikle acı tadı ile tanınan, otsu bir bitkidir. Kökleri tıbbi ve mutfak amaçlı kullanılır.
- Günlük Kullanım
- Yaprakları salatalara, kökleri ise genellikle çiğ veya sos olarak kullanılır.
- Modern Bilimde
- Antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleri araştırılmaktadır, bağışıklık güçlendirici etkiler sunar.
- Kullanım Alanları
- Sindirim sistemi sağlığı, bağışıklık desteği, solunum yolu hastalıkları, iltihap giderici.
- Yan Etkileri
- Aşırı tüketimi mide rahatsızlıklarına neden olabilir, bazı kişilerde alerjik reaksiyon yapabilir.
- Hazırlanış Şekli
- Kökleri doğrudan yenebilir, rendelenerek yemeklere veya soslara eklenebilir; bazen çay olarak da demlenir.
