Karabiber

MEYVE TANIMI

Karabiber küçük, yuvarlak, keskin aromalı, kurutulmuş siyah tanecikler halindedir.

GÜNLÜK KULLANIM

Baharat olarak yemeklerde yaygın şekilde kullanılır.

MODERN BİLİMDE

Piperin içeriğiyle sindirim, dolaşım ve metabolizma üzerine etkileri araştırılmıştır.

KULLANIM ALANLARI

Adet söktürücü.

Afrodizyak.

Antiseptik.

Ateş yapar.

Bağışıklık.

• Cinsel gücü artırıcı
• Dolaşım

Grip.

• İdrar söktürücü,

Kötü huylu hücreler ile mücadelede.

Mikrop öldürücü.

Nezle grip gibi enfeksiyonlarda mücadele.

• Sindirim,
• Vücuda ısı verir,

YAN ETKİLERİ

Aşırı tüketimde mideyi tahriş edebilir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Kurumuş meyveleri öğütülerek veya tane halinde baharat olarak kullanılır.

BİTKİ İÇERİĞİ

Karabiber (Piper nigrum L.), Piperaceae familyasına ait tırmanıcı bir bitkidir. Meyvesi kurutularak baharat olarak kullanılır. İçeriğinde piperin, karyofillen, limonen, sabinen, beta-pinene, flavonoidler, uçucu yağlar, kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir ve C vitamini bulunur. Sindirimi kolaylaştırıcı ve ısıtıcı özellik taşır.

BİTKİ ETKEN MADDESİ

En önemli etken maddesi piperindir. Piperin, antioksidan, antimikrobiyal, antiinflamatuar ve nöroprotektif özellik gösterir. Ayrıca piperidin alkaloidi, diğer bileşenlerin biyoyararlanımını artıran bir doğal taşıyıcı olarak bilinir.

BİTKİNİN İLAÇ SEKTÖRÜNDE KULLANILAN ETKEN MADDESİ

Piperin, ilaç endüstrisinde biyoyararlanım artırıcı (bioenhancer) olarak kullanılır. Kurkumin, resveratrol, beta-karoten gibi maddelerin emilimini artırmak amacıyla farmasötik formülasyonlarda yer alır. Ayrıca analjezik, antidepresan ve sindirim düzenleyici ilaçlarda yardımcı madde olarak değerlendirilir.

BİTKİ GIDA TAKVİYELERİNDE KULLANILAN EKSTRAKT MADDESİ VAR MI

Evet. 'Black Pepper Extract' veya 'BioPerine®' adıyla gıda takviyelerinde yaygın olarak bulunur. Bu ekstrakt, özellikle vitamin, mineral ve bitkisel ekstraktların emilimini artırmak amacıyla antioksidan formülasyonlarda kullanılır.

MOLEKÜLER BİYOLOJİ VE GENETİK OLARAK KULLANIMI VAR MI

Piperin, P-gp (P-glikoprotein) ve CYP3A4 enzimlerini inhibe ederek biyoyararlanımı artırır. Ayrıca NF-κB ve COX-2 genlerinin ekspresyonunu azaltarak inflamasyonu baskılar. Nrf2 yolunu aktive eder ve hücresel detoksifikasyon genlerinin (SOD, CAT, GPx) aktivitesini güçlendirir.

LOKMAN HEKİMLERDEN KISA GERÇEK FORMÜLLER VEYA KULLANIMI

İbn-i Sina, karabiberi 'mideyi ısıtan, sindirimi kolaylaştıran ve balgamı çözen' baharatlar arasında saymıştır. Davud el-Antaki, karabiberi 'zihni açıcı ve kan dolaşımını hızlandırıcı' olarak tanımlamıştır. Osmanlı tıbbında ise karabiber bal karışımı, soğuk algınlığı ve hazımsızlıkta kullanılmıştır.