- Latince Adı
- Piper nigrum L.
- Almanca Adı
- Schwarzer Pfeffer
- Arapça Adı
- فلفل أسود (Filfil Aswad)
- Farsça Adı
- فلفل سیاه (Felfel Siyah)
- Fransızca Adı
- Poivre noir
- İngilizce Adı
- Black Pepper
- İtalyanca Adı
- Pepe nero
- Rusça Adı
- Чёрный перец (Chyornyy perets)
- Yunanca Adı
- Μαύρο πιπέρι (Mávro pipéri)
- Bulunduğu Yer
- Tropikal bölgeler
- Toplanma Zamanı
- Olgunlaşmadan toplanıp kurutulur
- Kullanılan Bölgesi
- Meyve (tohum)
- Yetiştiği Bölgeler
- Hindistan, Endonezya, Vietnam, Sri Lanka
- Günlük Kullanım
- Baharat olarak yemeklerde yaygın şekilde kullanılır.
- Modern Bilimde
- Piperin içeriğiyle sindirim, dolaşım ve metabolizma üzerine etkileri araştırılmıştır.
- Kullanım Alanları
- Adet söktürücü.
- Yan Etkileri
- Aşırı tüketimde mideyi tahriş edebilir.
- Hazırlanış Şekli
- Kurumuş meyveleri öğütülerek veya tane halinde baharat olarak kullanılır.
- Meyve Adı
- Karabiber
- Meyve Diğer Adları
- Hakiki Biber
- Azerbaycan Adı
- Qara istiot
- Meyve Tanımı
Karabiber küçük, yuvarlak, keskin aromalı, kurutulmuş siyah tanecikler halindedir.
Afrodizyak.
Antiseptik.
Ateş yapar.
Bağışıklık.
- Cinsel gücü artırıcı
- Dolaşım
Grip.
- İdrar söktürücü,
Kötü huylu hücreler ile mücadelede.
Mikrop öldürücü.
Nezle grip gibi enfeksiyonlarda mücadele.
- Sindirim,
- Vücuda ısı verir,
- Bitki İçeriği
Karabiber (Piper nigrum L.), Piperaceae familyasına ait tırmanıcı bir bitkidir. Meyvesi kurutularak baharat olarak kullanılır. İçeriğinde piperin, karyofillen, limonen, sabinen, beta-pinene, flavonoidler, uçucu yağlar, kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir ve C vitamini bulunur. Sindirimi kolaylaştırıcı ve ısıtıcı özellik taşır.
- Bitki Etken Maddesi
En önemli etken maddesi piperindir. Piperin, antioksidan, antimikrobiyal, antiinflamatuar ve nöroprotektif özellik gösterir. Ayrıca piperidin alkaloidi, diğer bileşenlerin biyoyararlanımını artıran bir doğal taşıyıcı olarak bilinir.
- Bitkinin İlaç Sektöründe Kullanılan Etken Maddesi
Piperin, ilaç endüstrisinde biyoyararlanım artırıcı (bioenhancer) olarak kullanılır. Kurkumin, resveratrol, beta-karoten gibi maddelerin emilimini artırmak amacıyla farmasötik formülasyonlarda yer alır. Ayrıca analjezik, antidepresan ve sindirim düzenleyici ilaçlarda yardımcı madde olarak değerlendirilir.
- Bitki Gıda Takviyelerinde Kullanılan Ekstrakt Maddesi Var mı
Evet. 'Black Pepper Extract' veya 'BioPerine®' adıyla gıda takviyelerinde yaygın olarak bulunur. Bu ekstrakt, özellikle vitamin, mineral ve bitkisel ekstraktların emilimini artırmak amacıyla antioksidan formülasyonlarda kullanılır.
- Moleküler Biyoloji ve Genetik Olarak Kullanımı Var mı
Piperin, P-gp (P-glikoprotein) ve CYP3A4 enzimlerini inhibe ederek biyoyararlanımı artırır. Ayrıca NF-κB ve COX-2 genlerinin ekspresyonunu azaltarak inflamasyonu baskılar. Nrf2 yolunu aktive eder ve hücresel detoksifikasyon genlerinin (SOD, CAT, GPx) aktivitesini güçlendirir.
- Lokman Hekimlerden Kısa Gerçek Formüller veya Kullanımı
İbn-i Sina, karabiberi 'mideyi ısıtan, sindirimi kolaylaştıran ve balgamı çözen' baharatlar arasında saymıştır. Davud el-Antaki, karabiberi 'zihni açıcı ve kan dolaşımını hızlandırıcı' olarak tanımlamıştır. Osmanlı tıbbında ise karabiber bal karışımı, soğuk algınlığı ve hazımsızlıkta kullanılmıştır.