Kiraz

MEYVE TANIMI

Kiraz küçük, kırmızı, parlak kabuklu, tatlı aromalı, çekirdekli bir meyvedir.

GÜNLÜK KULLANIM

Taze, reçel, hoşaf, tatlı ve meyve suyu olarak tüketilir.

MODERN BİLİMDE

Antosiyaninler, C vitamini ve mineraller açısından incelenmiş, antioksidan ve antiinflamatuar etkileri araştırılmıştır.

KULLANIM ALANLARI

Ağrı kesici.

• Antioksidan,

Bağırsakları temizler.

• Bağışıklık,
• Böbrek

Demir eksikliğinde.

Dişlerin güçlenmesinde.

Görme bozukluklarında.

• İdrar söktürücü,

İshal yapar.

Kalp sağlığı.

Kan yapıcı.

Kanı temizleme.

• Karaciğer

Safra kesesini.

• Vitaminler
• Kiraz ağacı kabukları

Akciğer.

Ateşi düşürmede.

ishali keser.

• Kabızlık yapar,

Ülseratif kolitte.

YAN ETKİLERİ

Aşırı tüketimde ishale neden olabilir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Taze yenir, reçel, hoşaf ve tatlı yapılır.

BİTKİ İÇERİĞİ

Kiraz (Prunus avium), Rosaceae familyasına ait tatlı ve sulu bir meyvedir. Meyve bileşiminde antosiyaninler, flavonoidler, C vitamini, melatonin, potasyum, magnezyum ve lif bulunur. Koyu kırmızı pigmenti sayesinde güçlü bir antioksidan kapasiteye sahiptir. Kiraz ayrıca polifenolik bileşikler sayesinde karaciğer ve damar sağlığı üzerinde destekleyici etkilere sahiptir.

BİTKİ ETKEN MADDESİ

Etken bileşenleri arasında antosiyaninler (siyanidin-3-rutinozid, peonidin), flavonoller (kuersetin, kemferol), melatonin, askorbik asit ve fenolik asitler bulunur. Bu maddeler antioksidan, antiinflamatuar, kas gevşetici ve uyku düzenleyici etkiler gösterir.

BİTKİNİN İLAÇ SEKTÖRÜNDE KULLANILAN ETKEN MADDESİ

Kiraz özütleri, özellikle antosiyanin içerikleriyle kas ağrılarında, iltihaplı romatizma ve gut semptomlarında destek olarak kullanılmaktadır. Ayrıca melatonin içeriği sayesinde uyku düzenleyici farmasötik formülasyonlarda doğal alternatif olarak değerlendirilmektedir.

BİTKİ GIDA TAKVİYELERİNDE KULLANILAN EKSTRAKT MADDESİ VAR MI

Evet. 'Prunus avium extract' ve 'Cherry fruit extract' adıyla gıda takviyelerinde bulunur. Antioksidan, uyku kalitesi artırıcı ve eklem sağlığını destekleyici ürünlerde yer alır. Kiraz sapı ekstraktı ise diüretik özellikleriyle ödem giderici formüllerde kullanılır.

MOLEKÜLER BİYOLOJİ VE GENETİK OLARAK KULLANIMI VAR MI

Kiraz antosiyaninleri, NF-κB ve COX-2 sinyal yollarını baskılayarak inflamasyon gen ekspresyonunu azaltır. Melatonin ve flavonoidler Nrf2/ARE yolunu aktive ederek oksidatif hasarı önler. Ayrıca hücre kültürü çalışmalarında kiraz polifenollerinin p53 ve Bcl-2 gen dengesini düzenleyerek apoptotik süreçleri koruyucu yönde etkilediği gösterilmiştir.

LOKMAN HEKİMLERDEN KISA GERÇEK FORMÜLLER VEYA KULLANIMI

İbn-i Sina, kirazı 'kanı temizleyen ve bedeni serinleten' meyveler arasında saymıştır. Davut el-Antaki, kirazın 'safra fazlasını giderdiğini ve böbrekleri temizlediğini' belirtmiştir. Anadolu halk hekimliğinde kiraz sapı kaynatılarak idrar söktürücü, meyvesi ise kalp ve karaciğer dostu olarak tüketilmiştir.