- Meyve Adı
- Kahve Çekirdeği
- Latince Adı
- Kahve ağacı, kahve
- Azerbaycan Adı
- Qəhvə
- Almanca Adı
- Kaffee
- Arapça Adı
- قهوة (Qahwa)
- Farsça Adı
- قهوه (Qahve)
- Fransızca Adı
- Café
- İngilizce Adı
- Coffee
- İtalyanca Adı
- Caffè
- Rusça Adı
- Кофе (Kofe)
- Yunanca Adı
- Καφές (Kafés)
- Bulunduğu Yer
- Tropikal bölgeler
- Toplanma Zamanı
- Yıl boyunca olgunlaşan meyveler
- Kullanılan Bölgesi
- Tohum (çekirdek)
- Yetiştiği Bölgeler
- Afrika, Güney Amerika, Asya
Coffea arabica L.
(Sin.: C. vulgaris Moench, C. laurifolia Salisb.)
- Çiğ tohum (Yeşil Kahve)
- Kahve ağacı, kahve
Coffea canephora Pierre ex A.Froehner (Sin. Coffea robusta L.Linden)
- Çiğ tohum (Yeşil kahve)
MEYVE TANIMI
Kahve meyvesi kırmızı kiraz görünümünde, içinde iki çekirdek bulunan, kavrulup öğütüldüğünde kahve içeceği elde edilen bir bitkidir. Kahve orijinali tropik iklim ağacı olmakla beraber kahve ağacının tohum ya da meyvelerinin kurutulmasıyla ve öğütülmesiyle kahve elde edilir.
Kahve ülkemize dışarıdan kahve çekirdeği olarak gelir.
Anadolu’da bazı ağaçların meyveleri kurtulup kahve olarak kullanılmakta çeden kahvesi menengiç kahvesi gibi hatta bazı bölgelerde meşe palamudu kavrulup öğütülüp kahve olarak kullanılmakta
GÜNLÜK KULLANIM
Öğütülmüş ve demlenmiş olarak içecek halinde tüketilir.
MODERN BİLİMDE
Kafein, antioksidan ve fenolik bileşenler açısından incelenmiş, sinir sistemi ve metabolizma üzerine etkileri araştırılmıştır.
KULLANIM ALANLARI
İçecek, kozmetik, ilaç sanayi.
YAN ETKİLERİ
Aşırı tüketimde çarpıntı, uykusuzluk ve mide rahatsızlığı yapabilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Tohumlar kavrulur, öğütülür ve sıcak su ile demlenerek kahve hazırlanır.