- Sebze Adı
- Kuzukulağı
- Sebze Diğer Adları
- Ekşi Ot, Ekşikulak
- Latince Adı
- Rumex acetosa, Rumex acetosella
- Azerbaycan Adı
- Qızılqulaq
- Almanca Adı
- Sauerampfer
- Arapça Adı
- حميض
- Farsça Adı
- ترشک
- Fransızca Adı
- Oseille
- İngilizce Adı
- Sorrel
- İtalyanca Adı
- Acetosa
- Rusça Adı
- Щавель
- Yunanca Adı
- Ξυξίδα
- Bulunduğu Yer
- Çayır, mera, dere kenarları ve tarlalarda yabani olarak yetişir.
- Toplanma Zamanı
- İlkbahar ve yaz aylarında.
- Kullanılan Bölgesi
- Yaprakları.
- Yetiştiği Bölgeler
- Anadolu, Avrupa, Akdeniz, Orta Asya.
- Başlık
- Bilgi
SEBZE TANIMI
Kuzukulağı, ekşi tadıyla bilinen, yeşil yapraklı, otsu bir bitkidir.
GÜNLÜK KULLANIM
Salata, çorba, börek içi ve yemeklerde kullanılır.
MODERN BİLİMDE
C vitamini, demir ve organik asitler bakımından zengin; sindirim ve bağışıklık üzerine araştırılmaktadır.
KULLANIM ALANLARI
- Ateş düşürücü,
Bağışıklık.
Cilt hastalıkları.
- İdrar söktürücü,
- İştah açıcı,
Mide.
- Sindirim,
YAN ETKİLERİ
Fazla tüketimde böbrek taşı riskini artırabilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Çiğ olarak salatalara katılır, çorbası yapılır, börek içi olarak kullanılır.
Kuzukulağı yemeği ve salatası yapılır.
Sebze yemeği yapılma kuralları aynıdır.
Ispanak yemeği yapar gibi yapılır.
Kuzukulağı sallatasıda keza yapılmakta.
Kuzukulağı çayı nasıl yapılır?
- Kuzukulağı 3-4 yaprak,
- Su 2 su bardağı kaynamış,
Demlenir.
Gün içinde sabah akşam tüketilir.