- Latince Adı
- Polygonum cognatum Meissn.
- Almanca Adı
- Knöterichkraut
- Arapça Adı
- عشب مادماق
- Farsça Adı
- علف مادماق
- Fransızca Adı
- Herbe de Madimak
- İngilizce Adı
- Madimak herb
- İtalyanca Adı
- Erba di Madimak
- Rusça Adı
- Мадимак
- Yunanca Adı
- Μαντιμάκ
- Bulunduğu Yer
- Bozkır alanlarda, tarla kenarlarında ve kırsal bölgelerde yabani olarak yetişir.
- Toplanma Zamanı
- İlkbahar aylarında genç sürgünleri toplanır.
- Kullanılan Bölgesi
- Yaprakları ve gövdesi.
- Yetiştiği Bölgeler
- Anadolu, Kafkasya ve Orta Asya.
- Günlük Kullanım
- Yemek, börek içi, çorba ve salatalarda kullanılır.
- Modern Bilimde
- Antioksidan,
- Kullanım Alanları
- Anti bakteriyel,
- Yan Etkileri
- Aşırı tüketimde mide rahatsızlığı yapabilir.
- Hazırlanış Şekli
- Taze olarak yemeklerde pişirilir, börek içi olarak kullanılır, kurutulup çay yapılabilir.
- Sebze Adı
- Madımak
- Sebze Diğer Adları
- Kuşekmeği, Çobandeğneği, Çobanekmeği
- Azerbaycan Adı
- Madımak otu
- Sebze Tanımı
Madımak, küçük yapraklı, sürünücü gövdeli, çok yıllık otsu bir bitkidir.
- Iltihap giderici,
Sindirim düzenleyici etkileri araştırılmaktadır.
- Antioksidan
- Bağışıklık,
- Diyabet,
- Diyabet,
- İdrar söktürücü,
- Sindirim,
- Bitki İçeriği
Madımak, Polygonaceae (madımakgiller) familyasına ait, Anadolu’ya özgü çok yıllık otsu bir bitkidir. Genellikle ilkbaharda toplanır ve taze olarak tüketilir. İçeriğinde flavonoidler (kempferol, kuersetin), tanen, gallik asit, oksalik asit, C vitamini, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve lif bulunur. Antioksidan ve kan temizleyici özellikleriyle bilinir.
- Bitki Etken Maddesi
Başlıca etken maddeleri kuersetin, kempferol ve gallik asittir. Bu bileşikler antioksidan, antiinflamatuar, antimikrobiyal ve damar koruyucu etki gösterir. Ayrıca oksalik asit ve fenolik bileşikler idrar söktürücü özellik kazandırır.
- Bitkinin İlaç Sektöründe Kullanılan Etken Maddesi
Kuersetin ve kempferol, ilaç sektöründe antioksidan ve antiinflamatuar etkilerinden dolayı kullanılmaktadır. Madımakta bulunan bu maddeler, damar elastikiyetini artırıcı ve bağışıklık güçlendirici etkiler nedeniyle farmasötik formülasyonlarda araştırılmaktadır.
- Bitki Gıda Takviyelerinde Kullanılan Ekstrakt Maddesi Var mı
Evet. Madımak ekstresi, polifenol ve flavonoid içeriği sayesinde gıda takviyelerinde antioksidan, damar sağlığı destekleyici ve hücresel yaşlanma karşıtı ürünlerde yer alır. Ayrıca karaciğer detoksifikasyonu destekleyici formüllerde de kullanılmaktadır.
- Moleküler Biyoloji ve Genetik Olarak Kullanımı Var mı
Madımak flavonoidleri, Nrf2 yolunu aktive ederek antioksidan genlerin (SOD, CAT, GPx) ekspresyonunu artırır. Aynı zamanda NF-κB ve COX-2 genlerinin baskılanması yoluyla inflamasyonun azalmasına katkı sağlar. Kuersetin ve gallik asit, DNA hasarına karşı koruyucu etki gösterir ve hücre yenilenmesini destekleyen p53 gen aktivasyonuna katkıda bulunur.
- Lokman Hekimlerden Kısa Gerçek Formüller veya Kullanımı
İbn-i Sina, madımak benzeri toprak bitkilerini 'kanı arındıran, vücuttaki fazla nemi atan' bitkiler olarak tanımlar. Davud el-Antaki, 'madımak suyu içilirse böbrekleri temizler, kanı inceltir' der. Anadolu’da madımak yemeği, bahar aylarında vücudu toksinlerden arındırmak için yaygın şekilde tüketilmiştir.