- Latince Adı
- Cicer arietinum L.
- Almanca Adı
- Kichererbse
- Arapça Adı
- حمص
- Farsça Adı
- نخود
- Fransızca Adı
- Pois chiche
- İngilizce Adı
- Chickpea, Garbanzo bean
- İtalyanca Adı
- Ceci
- Rusça Adı
- Нут
- Yunanca Adı
- Ρεβίθι
- Bulunduğu Yer
- Tarla bitkisi olarak yetişir.
- Toplanma Zamanı
- Yaz aylarında hasat edilir.
- Kullanılan Bölgesi
- Tohumları.
- Yetiştiği Bölgeler
- Anadolu, Orta Doğu, Akdeniz, Hindistan.
- Günlük Kullanım
- Yemeklerde, çorbalarda, salatalarda, leblebi ve humus yapımında kullanılır.
- Modern Bilimde
- Bitkisel protein,
- Kullanım Alanları
- Damar hastalıklarında.
- Yan Etkileri
- Fazla tüketimde gaz yapabilir.
- Hazırlanış Şekli
- Yemek, çorba, salata, leblebi ve humus yapımında kullanılır.
- Sebze Adı
- Nohut
- Sebze Diğer Adları
- Leblebi, Humus
- Azerbaycan Adı
- Noxud
- Sebze Tanımı
Nohut, baklagiller familyasına ait, yuvarlak taneli, yüksek besin değerine sahip bir bitkidir.
- C vitamini,
Çinko.
- Demir,
- Folat,
- Fosfor,
- Kalsiyum,
- Lif,
- Magnezyum,
- Potasyum,
В Vitaminleri.
Kalp, Sindirim Ve Bağışıklık Sağlığı Üzerine Araştırılmaktadır.
- Enerji verici,
- Kan yapıcı,
Saç ve tırnakların uzamasına yardım ediyor.
Sindirim destekleyici.
- Bitki İçeriği
Nohut, Fabaceae (baklagiller) familyasından bir bitkidir. Tohumları yüksek protein ve lif içeriğiyle hem gıda hem tıbbi destek olarak kullanılır. İçeriğinde %20-25 oranında bitkisel protein, nişasta, lif, B1, B6, B9 vitaminleri, demir, magnezyum, çinko ve fosfor bulunur. Ayrıca triptofan ve lösin gibi esansiyel amino asitlerce zengindir.
- Bitki Etken Maddesi
Başlıca etken bileşenleri saponinler, izoflavonlar (biochanin A), fitosteroller ve oligosakkaritlerdir. Bu bileşikler kolesterol düşürücü, antioksidan, prebiyotik ve hormon dengeleyici özellik gösterir.
- Bitkinin İlaç Sektöründe Kullanılan Etken Maddesi
Nohuttan izole edilen saponinler, ilaç sektöründe kolesterol düzenleyici ve bağışıklık sistemini destekleyici formülasyonlarda araştırılmaktadır. Ayrıca nohut proteinlerinden elde edilen peptitler, hipertansiyon tedavisinde ACE inhibitörü olarak değerlendirilmektedir.
- Bitki Gıda Takviyelerinde Kullanılan Ekstrakt Maddesi Var mı
Evet. Nohut protein izolatı, aminoasit profili nedeniyle sporcu beslenmesi ve vegan takviyelerde kullanılır. Nohut lif ekstraktı ise prebiyotik etkisiyle bağırsak mikrobiyotasını destekleyici gıda takviyelerinde yer alır.
- Moleküler Biyoloji ve Genetik Olarak Kullanımı Var mı
Nohut bileşikleri, gen ekspresyon düzeyinde PPAR-γ ve AMPK yollarını aktive ederek lipid ve glukoz metabolizmasını düzenler. İzoflavonlar östrojen reseptörlerine bağlanarak hormon duyarlılığına etki eder. Ayrıca saponinlerin apoptoz genleri (Bax, Caspase-3) üzerindeki etkileri antikanser araştırmalarında incelenmiştir. Cicer arietinum genetik olarak kuraklık direnci ve protein sentezi genleri (DREB, LEA) üzerine çalışmalarla da önem kazanmıştır.
- Lokman Hekimlerden Kısa Gerçek Formüller veya Kullanımı
İbn-i Sina, nohutu 'bedeni kuvvetlendiren, mideyi yumuşatan ve safrayı temizleyen' gıdalar arasında sayar. Davud el-Antaki, 'nohut kaynatılıp suyu içilirse böbrekleri çalıştırır ve idrarı artırır' der. Anadolu tıbbında nohut, sabah aç karnına haşlanmış olarak mide ve karaciğer dostu kabul edilmiştir.