- Mantar Diğer Adları
- Kızıl Porçini, Çam Porçini
- Azerbaycan Adı
- Porçini Göbələk
- Latince Adı
- Boletus pinnicola
- Almanca Adı
- Kiefern-Steinpilz
- Arapça Adı
- فطر بورسيني
- Farsça Adı
- قارچ پورچینی
- Fransızca Adı
- Cèpe des pins
- İngilizce Adı
- Porcini Mushroom, Pine Bolete
- İtalyanca Adı
- Fungo Porcino dei Pini
- Rusça Adı
- Боровик сосновый
- Yunanca Adı
- Μανιτάρι Πορτσίνι των Πεύκων
- Bulunduğu Yer
- Çam ormanlarında, ağaç diplerinde
- Toplanma Zamanı
- Yaz sonu ve sonbahar aylarında
- Kullanılan Bölgesi
- Bütün veya parçalanmış halde kendisi (ekstreleri hariç)
- Yetiştiği Bölgeler
- Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’da çam ormanlarında yaygın
- Porçini Mantarı
MANTAR TANIMI
Şapkası kahverengimsi-kızıl tonlarda, alt kısmı beyaz gözenekli, sapı kalın ve etlidir
GÜNLÜK KULLANIM
- Mutfakta günlük kullanımda taze veya kurutularak tüketilir
MODERN BİLİMDE
Besin değeri ve antioksidan içeriği ile modern araştırmalarda incelenmiştir
KULLANIM ALANLARI
- Çorba, risotto, makarna ve et yemeklerinde değerlendirilir
YAN ETKİLERİ
- Aşırı tüketimi sindirim sorunlarına yol açabilir
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Taze iken doğranarak pişirilir, kurutulmuş hali yemeklerde kullanılır