Sarımsak

• Sebze Adı
• Sarımsak
• Sebze Diğer Adları
• Ağaçsarmısağı

• Azerbaycan Adı
• Sarımsaq

• Sebze Tanımı

Sarımsak, keskin kokulu, çok dişli baş oluşturan, allium familyasına ait bir bitkidir.

• Bitki İçeriği

Sarımsak, Amaryllidaceae familyasından çok yıllık bir bitkidir. İçeriğinde sülfür bileşikleri (allicin, ajoene, diallil sülfid), flavonoidler, saponinler, vitaminler (B1, B6, C) ve mineraller (selen, kalsiyum, magnezyum, potasyum) bulunur. Tıbbi olarak antimikrobiyal, antiviral, antifungal ve damar genişletici etkileriyle tanınır.

• Bitki Etken Maddesi

Ana etken maddesi allicindir. Ayrıca diallil disülfid, diallil trisülfid ve S-allil sistein bileşikleri de önemli farmakolojik etki gösterir. Bu bileşikler antibakteriyel, antitrombotik, antioksidan ve immün sistem güçlendirici özellik taşır.

• Bitkinin İlaç Sektöründe Kullanılan Etken Maddesi

Sarımsaktan elde edilen allicin ve ajoene bileşikleri, ilaç sektöründe kolesterol düşürücü, antikoagülan ve antibakteriyel ilaç formülasyonlarında kullanılır. Ayrıca sarımsak ekstresi, hipertansiyon ve damar sertliğine karşı bitkisel ilaç bileşenidir.

• Bitki Gıda Takviyelerinde Kullanılan Ekstrakt Maddesi Var mı

Evet. Sarımsak ekstresi, gıda takviyelerinde kolesterol düşürücü, bağışıklık artırıcı ve kan basıncını düzenleyici olarak kullanılır. Yağ kapsülleri ve kokusuz sarımsak tozları yaygın olarak formülasyonlarda yer alır.

• Moleküler Biyoloji ve Genetik Olarak Kullanımı Var mı

Sarımsak bileşikleri, Nrf2 gen yolunu aktive ederek hücresel antioksidan savunma genlerinin (SOD, GPx, HO-1) ekspresyonunu artırır. Ayrıca NF-κB yolunu baskılayarak inflamatuar genlerin (IL-6, TNF-α, COX-2) aktivitesini azaltır. Allicin, apoptoz genlerini (p53, Bax, Caspase-3) uyararak antikanser etki gösterir. Selenyum içeriği DNA onarım genlerinin aktivasyonunu destekler.

• Lokman Hekimlerden Kısa Gerçek Formüller veya Kullanımı

İbn-i Sina, sarımsağı 'vücudu ısıtan, balgamı çözen, bağırsak kurtlarını düşüren ve damarları açan' bitkiler arasında sayar. Davud el-Antaki, 'sarımsak safra ve balgamı çözer, damar tıkanıklığını giderir' der. Anadolu tıbbında ezilmiş sarımsak, bal veya sirke ile karıştırılarak kan temizleyici ve kalp güçlendirici olarak kullanılmıştır.

• Sarımsak faydaları neye iyi gelir

Sarımsak bağışıklık sistemini güçlendirmede etkin rol oynar.

Kötü huylu hücreler ile mücadelede yardımcı olur.

Damar tıkanıklıklarında destek olur.

Vücutta bulunan iltihapları yok etmede yardımcı olur.

Sarımsak ile vücutta oluşan tüm hastalıkları yenmek için sebep vardır.

• Damar tıkanıklıkları için Sarımsak kürü
• Sarımsak 1 kg soyulmuş

Limon suyu yeteri kadar sıkın.

Cam bir kavanoz için sarımsaklar konulur.

Üstüne sıkılan limon suyu üstten 2 parmak fazla olacak şekilde konulur.

Cam şişe en az 21 gün kapalı bir yerde güneş almayacak şekilde serin bir yerde saklanır.

3 günde 1 kez çalkalanır.

21 gün sonunda süzülür.

• Sabah aç karnına ½ çay bardağı

Akşam ½ çay barağı içilir.

Sarımsak içindeki gün içinde yenilir.

Tıkalı damarları açmada etkin rol oynar.

• Gözde arpacık sarımsak kürü

Sarımsak soyulur.

Dilim dilim kesilir.

Arpacık üstüne fazla yaymadan sürülür.

Gün içinde 2 saat ara ile tekrarlanır.

1 gün içinde gözde çıkan arpacık ortadan kaybolur.