- Latince Adı
- Lentinula edodes
- Almanca Adı
- Shiitake-Pilz
- Arapça Adı
- فطر شيتاكي
- Farsça Adı
- قارچ شیتاکه
- Fransızca Adı
- Shiitaké
- İngilizce Adı
- Shiitake Mushroom
- İtalyanca Adı
- Fungo Shiitake
- Rusça Adı
- Шиитаке
- Yunanca Adı
- Σιιτάκε
- Bulunduğu Yer
- Meşe ve kestane ağaçlarının gövdelerinde, kütüklerde
- Toplanma Zamanı
- İlkbahar ve sonbahar aylarında
- Kullanılan Bölgesi
- Bütün veya parçalanmış halde kendisi ve kuru ekstre
- Yetiştiği Bölgeler
- Doğu Asya, özellikle Japonya, Çin ve Kore’de
- Günlük Kullanım
- Günlük kullanımda yemeklerde ve çorbalarda yer almaktadır
- Modern Bilimde
- Modern araştırmalarda lentinan ve beta-glukan içeriğiyle incelenmiştir
- Kullanım Alanları
- Mutfakta çorba, sote, erişte ve et yemeklerinde değerlendirilir; ayrıca takviye ürünlerde kullanılır
- Yan Etkileri
- Aşırı tüketim alerjik reaksiyonlara ve ciltte kaşıntıya yol açabilir
- Hazırlanış Şekli
- Kurutularak kaynatılır, taze olarak doğranıp yemeklere eklenir veya çayı hazırlanır
