- Bitki Diğer Adları
- Japon turpu
- Latince Adı
- Wasabia japonica (Miq.) Matsum (Syn.: Eutrema japonicum (Miq.) Koidz.)
- Almanca Adı
- Wasabi
- Arapça Adı
- وسابي
- Farsça Adı
- واسابی
- Fransızca Adı
- Wasabi
- İngilizce Adı
- Wasabi, Japanese horseradish
- İtalyanca Adı
- Wasabi
- Rusça Adı
- Васаби
- Yunanca Adı
- Ουασάμπι
- Bulunduğu Yer
- Dere kenarları, nemli alanlar
- Toplanma Zamanı
- İlkbahar ve sonbahar
- Kullanılan Bölgesi
- Yaprak, yaprak sapları
- Yetiştiği Bölgeler
- Japonya, Kore, Çin
- Bitki Tanımı
- Wasabia japonica, yaprakları geniş, kökü ve yaprakları baharat olarak kullanılan çok yıllık bir bitkidir.
- Günlük Kullanım
- Taze veya toz formunda baharat olarak tüketilir.
- Modern Bilimde
- İzotiyosiyanatlar içerir; antimikrobiyal ve antioksidan etkileri araştırılmıştır.
- Kullanım Alanları
- Mutfakta baharat, özellikle suşi yanında; fitoterapi çalışmalarında doğal antimikrobiyal.
- Yan Etkileri
- Aşırı tüketim mide ve bağırsaklarda tahrişe neden olabilir.
- Hazırlanış Şekli
- Yaprak ve sapları taze rendelenerek veya kurutulup toz haline getirilerek kullanılır.
