- Meyve Adı
- Yer Fıstığı
- Meyve Diğer Adları
- Arachis
- Latince Adı
- Arachis hypogaea L. (Sin.: Arachis nambyquarae Hoehne)
- Azerbaycan Adı
- Fıstıq
- Almanca Adı
- Erdnuss
- Arapça Adı
- فول سوداني (Foul Sudani)
- Farsça Adı
- بادام زمینی (Badam Zamini)
- Fransızca Adı
- Arachide
- İngilizce Adı
- Peanut
- İtalyanca Adı
- Arachide
- Rusça Adı
- Арахис (Arakhis)
- Yunanca Adı
- Φυστίκι (Fystíki)
- Bulunduğu Yer
- Ilıman ve tropikal bölgeler
- Toplanma Zamanı
- Yaz sonu – Sonbahar
- Kullanılan Bölgesi
- Meyve (tohum)
- Yetiştiği Bölgeler
- Çin, Hindistan, ABD, Türkiye
MEYVE TANIMI
Yer fıstığı, toprak altında olgunlaşan, kabuklu ve protein açısından zengin bir baklagil meyvesidir.
GÜNLÜK KULLANIM
Çiğ, kavrulmuş, ezme (fıstık ezmesi) ve yağ olarak tüketilir.
MODERN BİLİMDE
Protein, doymamış yağ asitleri, E vitamini ve mineraller açısından incelenmiş; kalp, damar ve sinir sistemi üzerine etkileri araştırılmıştır.
KULLANIM ALANLARI
Bağışıklık sistemini güçlendirmede etkin rol oynar.
Vitamin ve mineral açısından zengindir.
Meyvesini toprağın altında yetiştiren tüm bitkilerde olduğu gibi çok değerlidir.
Vücuttan toksinleri atmada etkin rol oynar.
YAN ETKİLERİ
Alerjiye sebep olabilir, aşırı tüketimde kilo aldırabilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Kavrulmuş, çiğ, ezme veya yağ olarak hazırlanır.
MEYVE İÇERİĞİ
Yer fıstığı; protein, yağ, lif, niasin (B3 vitamini), E vitamini, magnezyum, fosfor, folat ve çinko bakımından zengindir. Yağ asidi bileşimi oleik ve linoleik asitler açısından dengelidir.
MEYVE ETKEN MADDESİ
Resveratrol, p-kumarik asit, fitosteroller, koenzim Q10 ve flavonoidler aktif bileşenleridir. Ayrıca yüksek miktarda arginin içerir.
MEYVENİN İLAÇ SEKTÖRÜNDE KULLANILAN ETKEN MADDESİ
Yer fıstığından elde edilen resveratrol ve koenzim Q10, farmasötik ürünlerde hücre yenilenmesini destekleyici ve antioksidan özellikleriyle kullanılmaktadır. Ayrıca lipid metabolizmasını düzenleyici etkileri incelenmektedir.
Meyve Gıda Takviyelerinde Kullanılan Etken Ekstrat Maddesi Var mı
Evet, yer fıstığı yağı ve protein ekstraktı enerji artırıcı, kas gelişimini destekleyici ve kardiyovasküler dengeyi koruyucu gıda takviyelerinde kullanılmaktadır.
MOLEKÜLER BİYOLOJİ VE GENETİK OLARAK KULLANIMI VAR MI
Evet, Arachis hypogaea genomu yağ asidi biyosentezi ve azot fiksasyonu genleri üzerine yapılan araştırmalarda model bitki olarak kullanılmaktadır. Ayrıca toprak altında gelişen meyve yapısı genetik adaptasyon çalışmaları için önemlidir.
LOKMAN HEKİMLERDEN KISA GERÇEK FORMÜLLER YA DA KULLANIMI
Dağıstan Lokman Hekimleri yer fıstığını bal ve keçi sütüyle karıştırarak enerji artırıcı ve kas yapısını destekleyici karışımlarda kullanmışlardır. Ayrıca fıstık yağı cilt nemlendirici karışımlarda tercih edilmiştir.