- Mantar Diğer Adları
- Yaz Trüfü, Tuber aestivum
- Azerbaycan Adı
- Domalan Göbələk
- Latince Adı
- Tuber aestivum
- Almanca Adı
- Sommertrüffel
- Arapça Adı
- كمأة الصيف
- Farsça Adı
- قارچ ترافل تابستانی
- Fransızca Adı
- Truffe d’été
- İngilizce Adı
- Summer Truffle
- İtalyanca Adı
- Tartufo estivo
- Rusça Adı
- Летний трюфель
- Yunanca Adı
- Θερινή Τρούφα
- Bulunduğu Yer
- Toprak altında, meşe ve fındık ağaçlarının köklerinde
- Toplanma Zamanı
- Yaz aylarında
- Kullanılan Bölgesi
- Bütün veya parçalanmış halde kendisi (ekstreleri hariç)
- Yetiştiği Bölgeler
- Avrupa, özellikle Akdeniz ülkelerinde
- Domalan Mantarı
MANTAR TANIMI
Dış yüzeyi pürüzlü siyah-kahverengi, iç kısmı beyazımsı damarlarla süslüdür
GÜNLÜK KULLANIM
- Günlük kullanımda gurme mutfaklarda tercih edilmektedir
MODERN BİLİMDE
Modern araştırmalarda aromatik bileşenleri ve besin değerleri incelenmiştir
KULLANIM ALANLARI
- Makarna, risotto, et yemekleri ve soslarda değerlendirilir
YAN ETKİLERİ
- Aşırı tüketim mide sorunlarına yol açabilir
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Öğütülerek veya dilimlenerek yemeklere eklenir, yağ ve soslarda kullanılır