- Mantar Diğer Adları
- Kral İstiridye Mantarı, King Oyster Mushroom
- Azerbaycan Adı
- Eringiyum Göbələk
- Latince Adı
- Pleurotus eryngii
- Almanca Adı
- Kräuterseitling
- Arapça Adı
- فطر المحار الملكي
- Farsça Adı
- قارچ صدفی شاهانه
- Fransızca Adı
- Pleurote du panicaut
- İngilizce Adı
- King Oyster Mushroom
- İtalyanca Adı
- Fungo Cardoncello
- Rusça Adı
- Вёшенка степная
- Yunanca Adı
- Βασιλικό Μανιτάρι Στρειδιού
- Bulunduğu Yer
- Çayır ve bozkır alanlarda, özellikle Eryngium bitkileri üzerinde
- Toplanma Zamanı
- İlkbahar ve sonbahar aylarında
- Kullanılan Bölgesi
- Bütün veya parçalanmış halde kendisi (ekstreleri hariç)
- Yetiştiği Bölgeler
- Avrupa, Asya ve Akdeniz bölgelerinde
- Eringiyum Kayın Mantarı
MANTAR TANIMI
Şapkası kahverengi, sapı kalın ve etlidir; istiridye şeklinde büyür
GÜNLÜK KULLANIM
- Yemeklerde günlük kullanımda tercih edilmektedir
MODERN BİLİMDE
Modern araştırmalarda protein, lif ve antioksidan içerikleri incelenmiştir
KULLANIM ALANLARI
Izgara, sote, çorba, makarna ve sebze yemeklerinde değerlendirilir
YAN ETKİLERİ
- Aşırı tüketim sindirim sorunlarına yol açabilir
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Taze veya kültür formu doğranarak pişirilir, kurutulmuş hali yemeklerde kullanılır