- Mantar Diğer Adları
- Çam Mantarı, Tricholoma matsutake
- Azerbaycan Adı
- Matsutake Göbələk
- Latince Adı
- Tricholoma matsutake
- Almanca Adı
- Matsutake-Pilz
- Arapça Adı
- فطر ماتسوتاكي
- Farsça Adı
- قارچ ماتسوتاکه
- Fransızca Adı
- Matsutake
- İngilizce Adı
- Matsutake Mushroom
- İtalyanca Adı
- Fungo Matsutake
- Rusça Adı
- Мацутаки
- Yunanca Adı
- Ματσουτάκε
- Bulunduğu Yer
- Çam ormanlarında, özellikle iğne yapraklı ağaçların diplerinde
- Toplanma Zamanı
- Sonbahar aylarında
- Kullanılan Bölgesi
- Bütün veya parçalanmış halde kendisi (ekstreleri hariç)
- Yetiştiği Bölgeler
- Japonya, Kore, Çin ve bazı Avrupa bölgelerinde
- Matsutake Mantarı
MANTAR TANIMI
Şapkası kahverengi, alt kısmı beyaz lamelli; sapı kalın ve etlidir
GÜNLÜK KULLANIM
Japon mutfağında çorba, pilav ve yemeklerde günlük kullanımda tüketilir
MODERN BİLİMDE
Modern araştırmalarda uçucu yağlar ve bioaktif bileşenleri incelenmiştir
KULLANIM ALANLARI
Mutfakta çorba, pilav, ızgara ve sote yemeklerinde değerlendirilir
YAN ETKİLERİ
- Fazla tüketim sindirim sorunlarına yol açabilir
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Temizlenip doğranarak pişirilir, çorba veya pilavlarda kullanılır