- Bitki Adı
- Patates
- Bitki Diğer Adları
- Mor patates, mor tatlı patates
- Azerbaycan Adı
- Kartof
- Latince Adı
- Ipomoea batatas (L.) Lam. (Syn.: Ipomoea batatas var. edulis (Thunb.) Makino., Convolvulus batatas L., Batata sedulis (Thunb.) Choisy)
- Almanca Adı
- Süßkartoffel
- Arapça Adı
- بطاطا حلوة
- Farsça Adı
- سیبزمینی شیرین
- Fransızca Adı
- Patate douce
- İngilizce Adı
- Sweet potato
- İtalyanca Adı
- Patata dolce
- Rusça Adı
- Батат
- Yunanca Adı
- Γλυκοπατάτα
- Bulunduğu Yer
- Tarım alanları
- Toplanma Zamanı
- Sonbaharda yumrular olgunlaştığında
- Kullanılan Bölgesi
- Yumru
- Yetiştiği Bölgeler
- Güney Amerika kökenli, bugün tropikal ve subtropikal bölgelerde
BİTKİ TANIMI
Ipomoea batatas, sarmaşık formunda, yumruları besin olarak tüketilen otsu bir bitkidir.
GÜNLÜK KULLANIM
Haşlanarak, kızartılarak veya fırınlanarak tüketilir.
MODERN BİLİMDE
Antosiyaninler, beta-karoten ve lif açısından zengindir; antioksidan özellikleri araştırılmıştır.
KULLANIM ALANLARI
Gıda sektöründe yemek, tatlı ve un yapımında; modern kullanımda fonksiyonel gıda ve sağlık ürünlerinde.
YAN ETKİLERİ
Fazla tüketim kan şekeri dengesini etkileyebilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Yumrular haşlanarak, fırınlanarak veya un haline getirilerek kullanılır.