- Latince Adı
- Hypsizygus tessellatus
- Almanca Adı
- Buchenpilz
- Arapça Adı
- فطر شيميجي
- Farsça Adı
- قارچ شیمجی
- Fransızca Adı
- Hypsizygus tesselé
- İngilizce Adı
- Shimeji Mushroom, Beech Mushroom
- İtalyanca Adı
- Fungo Shimeji
- Rusça Adı
- Шимеджи
- Yunanca Adı
- Σιμέτζι
- Bulunduğu Yer
- Kayın ağaçlarının diplerinde ve gövdelerinde
- Toplanma Zamanı
- Sonbahar ve kış aylarında
- Kullanılan Bölgesi
- Bütün veya parçalanmış halde kendisi (ekstreleri hariç)
- Yetiştiği Bölgeler
- Doğu Asya’da yaygın olarak yetiştirilir, ayrıca Avrupa ve Amerika’da kültürü yapılmaktadır
- Günlük Kullanım
- Günlük kullanımda özellikle Asya mutfağında çorba, erişte ve yemeklerde tüketilir
- Modern Bilimde
- Modern bilimde protein, lif ve vitamin içeriğiyle incelenmiştir
- Kullanım Alanları
- Mutfakta çorba, kızartma, erişte ve sebze yemeklerinde değerlendirilir
- Yan Etkileri
- Çiğ tüketildiğinde acı olabilir; pişirilerek kullanılmalıdır
- Hazırlanış Şekli
- Küme halinde doğranıp pişirilir, çorba ve kızartmalarda hazırlanır
- Şimeji Mantarı
- Mantar Diğer Adları
- Hypsizygus tessellatus, Beech Mushroom
- Azerbaycan Adı
- Şimeji Göbələk
- Mantar Tanımı
Küme halinde büyüyen, küçük şapkalı, sapı ince ve beyaz renkte mantarlardır