- Mantar Diğer Adları
- Pleurotus sajor-caju, Hint İstiridye Mantarı
- Azerbaycan Adı
- Kaju Göbələk
- Latince Adı
- Pleurotus sajor-caju
- Almanca Adı
- Austernseitling aus Indien
- Arapça Adı
- فطر الساجور كاجو
- Farsça Adı
- قارچ ساژور کاجو
- Fransızca Adı
- Pleurote du cajou
- İngilizce Adı
- Indian Oyster Mushroom
- İtalyanca Adı
- Fungo Ostrica Indiano
- Rusça Adı
- Индийская вешенка
- Yunanca Adı
- Ινδικό Μανιτάρι Στρείδι
- Bulunduğu Yer
- Özellikle tropik ve subtropik bölgelerde, ölü ağaç gövdeleri üzerinde
- Toplanma Zamanı
- Yağışlı mevsimlerde
- Kullanılan Bölgesi
- Bütün veya parçalanmış halde kendisi (ekstreleri hariç)
- Yetiştiği Bölgeler
- Hindistan, Güneydoğu Asya, Afrika ve tropik bölgelerde
- Kaju Kayın Mantarı
MANTAR TANIMI
Şapkası gri-kahverengi tonlarda, istiridye şeklinde; sapı kısa ve beyaz renklidir
GÜNLÜK KULLANIM
Yemeklerde protein kaynağı olarak günlük kullanımda tüketilmektedir
MODERN BİLİMDE
Modern bilimde protein, lif, vitamin ve mineral içeriği ile öne çıkmıştır
KULLANIM ALANLARI
Mutfakta kızartma, çorba, sos ve sebze yemeklerinde değerlendirilir
YAN ETKİLERİ
Aşırı tüketildiğinde bazı kişilerde sindirim zorluğu yapabilir
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Genellikle doğranarak yemeklerde pişirilir veya kurutulup toz haline getirilir