- Mantar Diğer Adları
- Çam Mantarı, Lactarius deliciosus
- Azerbaycan Adı
- Qanlıca Göbələk
- Latince Adı
- Lactarius deliciosus
- Almanca Adı
- Edel-Reizker
- Arapça Adı
- فطر الحليب اللذيذ
- Farsça Adı
- قارچ لاکتاریوس
- Fransızca Adı
- Lactaire délicieux
- İngilizce Adı
- Saffron Milk Cap, Red Pine Mushroom
- İtalyanca Adı
- Lactario delizioso
- Rusça Adı
- Рыжик настоящий
- Yunanca Adı
- Λακτάριος ο Εξαίσιος
- Bulunduğu Yer
- Çam ormanlarında, özellikle iğne yapraklı ağaçların diplerinde
- Toplanma Zamanı
- Sonbahar aylarında
- Kullanılan Bölgesi
- Bütün veya parçalanmış halde kendisi (ekstreleri hariç)
- Yetiştiği Bölgeler
- Avrupa, Asya ve Akdeniz ülkelerinde yaygın
- Kanlıca Mantarı, Çintar, Melki
MANTAR TANIMI
Şapkası turuncu-kırmızı renkte, kesildiğinde süt gibi turuncu sıvı salgılar
GÜNLÜK KULLANIM
- Günlük kullanımda yemeklerde tercih edilmektedir
MODERN BİLİMDE
Modern araştırmalarda antioksidan ve fenolik bileşikleri incelenmiştir
KULLANIM ALANLARI
- Izgara, sote, turşu ve yemeklerde değerlendirilir
YAN ETKİLERİ
- Aşırı tüketim sindirim sorunlarına yol açabilir
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Temizlenip doğranarak ızgara, sote veya turşu yapılarak hazırlanır