- Mantar Diğer Adları
- Sparassis crispa, Clavaria crispa
- Azerbaycan Adı
- Karnabahar Göbələk
- Latince Adı
- Sparassis crispa Wulf.:Fr (Sin.: Clavaria crispa Wulf.)
- Almanca Adı
- Krause Glucke
- Arapça Adı
- فطر القرنبيط
- Farsça Adı
- قارچ گل کلمی
- Fransızca Adı
- Sparassis crépu
- İngilizce Adı
- Cauliflower Mushroom
- İtalyanca Adı
- Fungo Cavolfiore
- Rusça Adı
- Спарассис курчавый
- Yunanca Adı
- Σπαράσσις Ο Ανθώδης
- Bulunduğu Yer
- Çam ağaçlarının diplerinde, ormanlık alanlarda
- Toplanma Zamanı
- Sonbahar aylarında
- Kullanılan Bölgesi
- Bütün veya parçalanmış halde kendisi (ekstresi hariç)
- Yetiştiği Bölgeler
- Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’da
- Karnabahar Mantarı
MANTAR TANIMI
Karnabahar görünümünde, dallanmış ve kıvrımlı sarımsı-beyaz renkte mantardır
GÜNLÜK KULLANIM
- Günlük kullanımda yemeklerde tüketilmektedir
MODERN BİLİMDE
Modern araştırmalarda polisakkarit içerikleri ve bağışıklık sistemi üzerindeki etkileri incelenmiştir
KULLANIM ALANLARI
- Mutfakta çorba, kızartma ve et yemeklerinde değerlendirilir
YAN ETKİLERİ
- Fazla tüketimi sindirim sorunlarına yol açabilir
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Temizlenip doğranarak pişirilir, kızartma veya haşlama yapılır